Chimen negru pentru gătit benefic!
Zoom mic pe chimen negru
Chimen negru ce este ?
Chimenul negru este, de asemenea, cunoscut sub numele de Nigella sativa, Nigella sau Kalonji. Este o plantă anuală forale, din familia Ranunculacea, originară din sudul și sud-vestul Asiei. Florile sunt delicate și de obicei colorate în albastru pal și alb cu cinci până la zece petale. Fructul Nigella arată ca o capsulă umflată, formată din trei până la șapte foliculi uniți, conținând multe semințe folosite ca condiment.
Care este compoziția chimenului negru ?
Chimenul negru este bogat în fitochimicale active timochinonă, timohidrochinonă, ditimochinonă, timol, omega-3 și omega-6. Conține antioxidanți. Consumat regulat, chimenul negru poate preveni multe boli. Cel mai abundent ingredient activ al plantei în chimenul negru este timochinona și alți compuși din semințe, cum ar fi antioxidanții, acizii grași. Sămânța conține, de asemenea, caroten, fier, sodiu, potasiu, vitamine B. Chimenul negru a fost folosit de secole. Cultura sa datează din Egiptul antic, unde a fost găsită în mormântul lui Tutankhamon.
Beneficiile chimenului negru
Beneficii interne
Chimenul negru este un supliment alimentar foarte bun care îți va reechilibra interiorul. Are multe proprietăți curative: digestiv, diuretic, stimulant, antioxidant, galactogen, analgezic, antialergic. Stimulează sistemul imunitar, scade colesterolul rău și previne hipertensiunea arterială. Consumul regulat poate reduce nivelul zahărului din sânge și poate reduce rezistența la insulină, ceea ce ajută la prevenirea diabetului de tip 2.