Chimia nutriției SpringerLink

rezumat

De la mijlocul secolului trecut oamenii s-au obișnuit să considere corpul viu ca pe un laborator de mari dimensiuni în care au loc nenumărate procese chimice. Dar nu este posibil să îmbrăcăm procesele în detaliu în formulele chimice, deoarece cursul lor este dincolo de cunoștințele noastre. Este o creație și dezvoltare constantă de substanțe, care reprezintă în întregime ceea ce metabolismul pentru mine apel. Cu aceasta vedem tot felul de metode de lucru ale organismului și tot felul de rezultate de lucru, iar întregul proces dintre aerul pe care îl primim prin plămâni și substanțele nutritive pe care le luăm prin gură apare chimic ca un veritabil proces de arsură care duce la implementarea acestuia necesită exact același lucru și, în afară de restricțiile care vor fi menționate mai târziu, rezultatul este exact același, cum ar fi arderea lumânării. În ambele cazuri, necesarul de oxigen din aer și rezultatul derivării sunt acidul carbonic din carbon și apa din hidrogenul substanței exilate.

previzualizare

Imposibil de afișat previzualizarea. Descărcați PDF de previzualizare.

Note

Indiciu special

Acest capitol face parte din proiectul de digitalizare Springer Book Archives cu publicații care au apărut de la începuturile editorului în 1842. Cu această arhivă, editorul oferă surse atât pentru cercetarea istorică, cât și pentru cercetarea disciplinară, care trebuie vizualizate în contextul istoric. Acest capitol este dintr-o carte care a fost publicată înainte de 1945 și, prin urmare, nu este publicată de editor în orientarea sa politico-ideologică tipică timpului.

---