Chimia obezității creierului sabotează dietele - FOCUS Online
Persoanele frustrate de dietă au bănuit-o de multă vreme, dar experimentele cu șoareci și-au confirmat suspiciunile: corpul, sau mai exact creierul, acționează împotriva lor atunci când slăbesc - mai ales dacă încep prea brusc.
Noul studiu confirmă sentimentul subiectiv că organismul în sine subminează toate eforturile de slăbire. Cel puțin cei care își încep dieta prea radical vor face ca organismul lor să contracareze pierderea de grăsime. Studiile la animale efectuate de Gregory Freund, profesor la Colegiul de Medicină de la Universitatea din Illinois, au arătat. În special, Freund a avertizat împotriva celebrei zile a postului ca introducere la o dietă. Tocmai acest lucru pune în mișcare procesele din sistemul imunitar care buncăresc grăsimea împotriva tuturor eforturilor.
În studiul său, Freund a comparat efectele unui post scurt asupra a două grupuri de șoareci. Un grup a primit anterior o dietă cu un conținut de zece la sută de grăsimi timp de douăsprezece săptămâni. Animalele din cel de-al doilea grup au primit totuși hrană cu 60% grăsime - acești șoareci au devenit supraponderali. În ziua următoare de post, șoarecii slabi au pierdut 18% din grăsimea corporală, în timp ce șoarecii grași au pierdut doar cinci%.
Șoarecii grași tind să fie deprimați
Potrivit lui Freund, pierderea în greutate are o componentă imunologică care anterior nu era cunoscută: „Datele noastre arată că postul declanșează un proces antiinflamator în sistemul imunitar al animalelor subțiri și că alimentele bogate în grăsimi împiedică acest efect. Unele modificări chimice pe bază de creier pur și simplu nu există la animalele supraponderale. ”Întreruperea provine din faptul că la aceste animale sunt blocate genele care activează sistemul interleukină și, prin urmare, citokinele antiinflamatorii.
În plus, Freund a examinat diferențele de comportament dintre cele două grupuri de animale, de exemplu, cât de mult s-au mișcat șoarecii, cât de capabili au fost să învețe și dacă au prezentat semne de frică și nervozitate. După cum sa dovedit, șoarecii mai groși s-au mișcat mult mai puțin și nu au săpat ca animalele normale, ceea ce este luat ca un semn de depresie. Aceste rezultate sugerează că o intrare fără probleme în dietă modifică chimia creierului în așa fel încât subminează efortul de a pierde în greutate: starea de spirit și motivația se deteriorează, pierderea în greutate nu are loc.