CHINA BREAKFAST TAI JI QUAN și QI GONG XIAO LONG’S BLOG
CHINA: DEJUNARE ?
Cu toții suntem familiarizați cu micul dejun francez. Adesea absent, atunci când există, cel mai adesea constă dintr-o cafea/ceai, cu sau fără lapte, unul sau două sandvișuri, unt, miere, gemuri ... sau cereale, suc de fructe, iaurt ... pentru cei mai hotărâți !
Micul dejun occidental are o mulțime de „greșeli” din punct de vedere dietetic.
FOTO LUNG XIAO
Bucătăria chineză este destul de bine gândită: dietetica tradițională chineză, datând de 2.500 de ani în urmă, consideră că cu cât alimentele sunt mai crude, cu atât este mai greu de digerat. În plus, funcționează conform principiului:
„Mănâncă ca un prinț dimineața, ca un rege la prânz, ca un om sărac seara”.
(Deși de obicei facem exact opusul ...)
Aceasta înseamnă să mâncați dimineața într-un mod ușor, digerabil și reparator, datorită cerealelor care vor avea virtutea de a tonifica energia, fără a abuza de corp.
Dar ce mâncăm în mod tradițional în China dimineața? ?
Pentru început, trebuie îndeplinite următoarele 5 condiții:
- Fii mai solid decât lichid
- Conțin proteine
- Conține fibre vegetale
- Fii cât se poate de dulce
- Fii apetisant și digerabil
Va fi bine, nu ?
Trebuie să știți că scopul acestei prime mese a zilei este de a curăța sistemul digestiv, înfundat de o poziție orizontală lungă în timpul nopții.
Aceasta explică de ce trebuie înghițită o cantitate bună de lichid.
Mai mult, îți poți începe ziua cu un pahar cu apă fierbinte: văzut așa, nu este palpitant ... dar poți adăuga o stoarcere de suc de lămâie (care își pierde aciditatea o dată în apă).
XIAO FOTOGRAFIE LUNGĂ
Lichidul: fierbinte sau la temperatura camerei
Chinezii aleg cel mai adesea ceaiul, deoarece această băutură este atât călduță (deci nu necesită prea multă energie pentru a fi încălzită de tractul digestiv), cât și de natură proaspătă (eliminând astfel posibile inflamații).
Sucurile de fructe (reci și acri în natură) pot bloca digestia și, prin urmare, nu sunt foarte recomandate.
Evitați în special „multivitaminele”, aceste sucuri sunt prea dulci (zahărul necesită zahăr care necesită zahăr și care, prin forță poate deteriora splina și pancreasul, creând o tendință de hipoglicemie și oboseală cronică), prea acizi, prea agresivi pentru stomacul dimineața pe stomacul gol.
Amestecurile de lapte și suc de portocale, precum cafeaua cu lapte sau chiar ceaiul cu lapte, sunt foarte nedigerabile și aceste cocktailuri, care sunt frecvente în țara noastră, sfidează orice logică digestivă.
Trebuie să credem că „bătrânul” nostru avea stomacuri puternice pentru a susține feliile mari de unt înmuiate în cafea cu lapte decorat cu câteva bucăți de zahăr alb ...
Solidul: și el fierbinte !
Corpul va trăi până la prânz cu energia produsă și stocată la cină cu o seară înainte. Durează aproximativ 12 ore pentru a digera complet o masă. Micul dejun este o masă ca oricare alta. Se compune în funcție de regiuni și familii:
Terci de orez (părăsi sau zhou), compus din orez fiert lung, servit cremos cu lichidul de gătit
Taitei decorati cu ingrediente variate (legume, carne, creveti etc.).