Chocolate Company Slimming prieten sau dușman
DIETETIC. Ciocolata este bogată în calorii, dar are valoare nutritivă. Prin urmare, nu ar trebui să fie complet exclus din dieta dumneavoastră. Facem bilanț cu Claudine Robert-Hoarau, dietetician-nutriționist în Saint-Denis.
Prieten sau dușman ?
Deși este bogat în calorii, este ca toate alimentele: nu te îngrașă dacă este consumat fără exces. Ciocolata are, de asemenea, o valoare nutritivă semnificativă. Așadar, dacă ești „dependent” de ciocolată, nu o exclude din dietă chiar dacă vrei să slăbești.
Ciocolata cu lapte sau ciocolata neagra ?
Pentru a răspunde la acest lucru, să aruncăm o privire mai atentă asupra compoziției ciocolatei: ciocolata este un amestec gras și dulce de masă de cacao degresată sau nedegresată, unt de cacao, cacao amară și zahăr. În unele cazuri, producătorii adaugă lapte, arome, fructe etc. Ciocolata are o valoare energetică ridicată.
Proporția de grăsime este mai mare în ciocolata neagră, în timp ce ciocolata cu lapte este mai bogată în zahăr.
În ceea ce privește aportul de calorii, toate bomboanele de ciocolată (întunecate sau cu lapte) au un conținut caloric apropiat de 520 până la 550 kcal la 100 g. Ciocolata neagră este mai bogată în magneziu, iar ciocolata cu lapte este mai bogată în calciu. Ambele, însă, conțin antioxidanți. Prin urmare, este o concepție greșită să crezi că ciocolata neagră este mai bună, din punct de vedere alimentar, decât ciocolata cu lapte.
Și ciocolată albă ?
Își datorează numele faptului că conține unt de cacao și nu masă de cacao. Este fabricat din unt de cacao, zahăr, lapte și aromă. Este ca și cum ai face un amestec de grăsime/zahăr; grăsimea din boabele de cacao.
Ar trebui să consumăm ciocolată „ușoară” ?
Ciocolata este un deliciu. Oferă fericire numai dacă se constată că este bună. În ciocolatele ușoare, zahărul este înlocuit cu un îndulcitor, adesea aspartam. Pe de altă parte, conține mai multe grăsimi decât într-o ciocolată clasică și adesea oferă mai multe calorii la 100 g.