Chokeberry, marile virtuți ale unei boabe mici - Wild Pansies

Mai bună decât boabele de goji, crește în Europa

Distribuiți acest articol pe:

virtuți

Chokeberry are aspectul unei afine, un gust de cireș negru și o putere antioxidantă care o depășește cu mult pe cea a altor fructe de pădure. Descoperiți beneficiile acestui mic fruct intens.

Din America de Nord, unde este originară, aruncatul (Aronia melanocarpa) a făcut un salt în Europa, unde acest arbust prosperă cu ușurință, în special în Rusia, țările scandinave și Elveția. În Franța, este încă puțin cunoscută, dar a fost numită „planta care se vindecă” de către amerindieni care au apreciat de secole micile boabe negre pe care le produce toamna și pe care le consumă proaspete sau uscate pentru hrană și pentru vindecare. Și, într-adevăr, reputația sa nu este uzurpată, chokeberry ar putea intra oficial în familia superalimentelor acum, când oamenii de știință și-au confirmat beneficiile nutriționale excepționale.

Fenomenul aronia

Chokeberries își obțin proprietățile din climatul dur în care cresc. Pentru a rezista la frig, dezvoltă o mulțime de substanțe cu o puternică putere antioxidantă, inclusiv flavonoide, antocianine și vitamina C în cantități foarte mari. Studiile științifice arată că această bogăție le conferă un efect antioxidant care îl depășește pe cel al altor fructe de padure deja apreciate, cum ar fi fructele de goji sau afinele. Pentru profesorul Kurt Hostettmann, chimist eminent și cercetător în fitoterapie, chokeberry ar prezenta proprietăți comparabile cu cele ale acai, un mic fruct amazonian printre cele mai concentrate în antioxidanți, dar al cărui transport din cealaltă parte a planetei duce la o amprentă de carbon dezastruoasă în timp ce chokeberry crește în regiunile noastre.

Indicele ORAC măsoară capacitatea antioxidantă a unui aliment la 100 g. Ar trebui să primiți între 3.000 și 5.000 de unități ORAC în fiecare zi pentru a reduce stresul oxidativ din organism sau chiar mai mult dacă sunteți supus poluării, dacă fumați, dacă sunteți stresat sau bolnav. Câteva linii directoare pentru creșterea ratei ORAC:

  • Acai: 102.700
  • Aronia: 47.800
  • Fructe de goji: 25.300
  • Matur: 19,220
  • Nuci: 13 541
  • Afine: 9.584
  • Coacăze negre: 7.960
  • Afine: 6.552
  • Prune: 6.100
  • Matur: 5.347
  • Zmeură: 5.065
  • Mere Granny Smith: 3.898