Choux crackers - Desert - Rețete de gătit ușoare și simple de la A la Z
Pentru fanii cu pufuri de cremă, nu există nimic altceva ca să revizuiți rețeta tradițională prin adăugarea unui pic de criză: așa obținem pufuri de cracker, pufuri umflate uniform, cu puțină criză de mai sus. Partea crocantă se amestecă cu netezimea cremei din pufuri. Și pentru a face această rețetă originală, nu aveți nevoie de mai mult de o oră 10 minute (45 de minute pentru preparare și 25 de minute pentru gătit. Măriți această rețetă atipică care va inova gustul pufurilor de cremă.
Pentru a face crackerul pentru 10 până la 12 pufuri, veți avea nevoie mai întâi de 30 de grame de unt moale, 40 de grame de zahăr brun și 40 de grame de făină. Pentru patiseria tradițională choux, combinați 125 de grame de lapte, sare, 50 de grame de unt, 70 de grame de făină și 3 ouă. Pentru frisca va fi nevoie de 200 de smantana lichida, zahar si putina vanilie.
Începeți să pregătiți crackerul amestecând zahărul brun și făina într-un robot de bucătărie. Cu toate acestea, acest pas poate fi realizat manual folosind tehnica de sablare. Luați o rolă și întindeți-o cu ea, între două hârtii de pergament la o grosime de aproximativ un milimetru.
Lăsați preparatul la frigider în timp ce pregătiți choux. Crackerul trebuie să se fi întărit înainte de a putea fi folosit. Dacă aveți deja gata o patiserie choux, puneți crackerul la congelator timp de cinci până la 10 minute.