Chutney cu scorțișoară de mere ~ Ziua condimentelor ~

Scris de A la Table de Maman Dine și publicat de la Overblog

Nu vă mai prezint Ziua Condimentelor, creată de broasca noastră picantă preferată! Luna aceasta condimentul în centrul atenției este scorțișoara. Știm cu toții acest condiment cunoscut încă din Antichitate cu mirosul său vrăjitor. Pentru a onora acest condiment, am ales un chutney dulce/sărat, amestecând măr și scorțișoară. Toată lumea va fi de acord că această căsătorie este pur și simplu divină !

Rețeta este preluată din cartea „CHUTNEY” de Martine Lizambard publicată de SOLAR.

chutney

Preparare: - mai puțin de 10 minute

Gătit: 1 oră

Calorii: 79 Kcal/100g

  • 4 mere frumoase
  • 2 cepe mari
  • sucul de la 1 lămâie proaspătă
  • 200g de vergeoise blond (aveam doar maro)
  • 40 cl de oțet de cidru
  • 1 lingură. 1/2 linguriță scorțișoară măcinată
  • 1 vârf mare de sare