Chutney de roșii verzi și proteine-gourmet de mere

În acest weekend vecinul meu mi-a dat peste 2 kg de roșii cherry verzi. A trebuit să aștept să se coacă înainte să le pot găti.
Dar de ce să aștepți? Auzisem deja de ketchup de roșii verzi, gem și chutney.
Am fost răsfățat de alegere și brusc nu am așteptat niciun minut, înainte ca acestea să se coacă

1,5 kg roșii cherry verzi, curățate și tăiate în 24 mere, curățate și tăiate în bucăți150g de fructoză15cl oțet balsamic1/2pc ghimbir macinat1cp coriandru la sol1 băț de scorțișoară

---