Cicoare roșie

Cercetare

cicoare

rezumat

  • În bucătărie.
    • Varietate de sosuri.
      • Sosuri dulci.
      • Sos de portocale.
      • Sos roquefort.
    • Însoțiri.
      • Amestecat.
      • Ou tare.
      • Crutoane și slănină.
      • Clătită de hrișcă.
  • În cărți.
    • Chicorium endivia.
    • Chicorium intybus.
  • În grădină.
    • Cultură.
    • Recolta.

În bucătărie.

Varietate de sosuri.

Nota Bene: uleiurile necertificate cultivate organic pot fi desigur presate din semințele plantelor modificate genetic modificate (rapiță, floarea-soarelui) numite „rezistente la erbicide” ceea ce înseamnă că, deși au absorbit erbicidul în cauză, nu au fost distruse și ați reparat potențial moleculele de erbicid ... Înainte de a mânca o salată cu un ulei neorganic, deci eventual OMG, este mai bine să vă doriți „bun appétit!” sau „noroc!” .

Sosuri dulci.

Sosurile dulci promovează consumul la toate vârstele ... de exemplu:

  • 1 măsură de oțet de mere, 1 de drojdie de malț, 3 de ulei de rapiță
  • 1 măsură de piure de susan, 1/2 muștar de modă veche, puțin tamari, ulei de floarea-soarelui sau de nucă

Combinarea frunzelor din alte salate (ton argilos, andive, creț) aduce culori frumoase și diminuează ușoara amărăciune a cicoarei roșii.

De asemenea, puteți amesteca legume rădăcină rasă: morcov, ridiche de nap negru (sau roșu) etc.

Sos de portocale.

2 linguri de ulei de nucă, suc de jumătate de portocală, 1/2 lingură de oțet.

Sos roquefort.

Se dizolvă puțin Roquefort sfărâmat cu ulei de măsline, apoi se amestecă cu iaurt.

Însoțiri.

Amestecat.

Desigur, putem lumina salata roșie prin amestecarea culorilor !

Ou tare.

Toată lumea amestecă un ou fiert cu atenție redus cu o furculiță în farfuria cu salată roșie de cicoare.