Sărbători ca un rege la Graz - masa lungă a capitalei plăcerii
Graz - capitala plăcerii Europei. Desigur, m-am întrebat ce ar putea însemna asta. La urma urmei, poți mânca foarte bine în altă parte, m-am gândit în sinea mea. Din moment ce sunt deschis (aproape) totul din punct de vedere culinar, așteptam cu nerăbdare două zile și jumătate de sărbătoare până când mă las în capitala plăcerii Graz ca un șnițel (Wiener).
Capitala stiriană demonstrează la fiecare colț că poartă pe bună dreptate acest titlu. Nenumărate restaurante și hanuri, excursii culinare, produse regionale de primă clasă, o piață fermieră rustică și, recent, chiar și o degustare de ulei de miez vă invită să experimentați și să vă bucurați. Punctul culminant al șederii noastre și chiar al întregului an de plăcere la Graz este, fără îndoială, Lange Tafel.
Peste 700 de invitați sunt răsfățați de 27 de bucătari și echipa lor - în mijlocul orașului, sub cerul liber de pe Rathausplatz. Un eveniment cu totul special, care a fost repetat pentru a patra oară în 2013. Totul a început în 2010 cu aproximativ 500 de gurmanzi și frica mare că zeii vremii o spun bine cu toți cei implicați. De fapt, după cum am aflat în premiera anului, a fost un duș cu efect de ploaie în timp ce mesele erau pregătite. Dar seara, Peter s-a arătat din nou din partea sa cea mai bună și de atunci în fiecare seară de cină din ultimii 3 ani. Anul acesta, temperaturile din 17 august în Graz au fost aproape tropicale și nu au existat semne de nori de ploaie.
Minunata seară culinară de la sfârșitul verii a început cu o recepție la Landhaushof. Pe lângă diverse beri și vinuri regionale pentru degustare, au existat deja primele delicatese mici: un ulei de semințe de dovleac Pardeisshot cu brânză de oaie Naaser, o ruladă de ulei de semințe de dovleac cu salată de varză Graz și bacon Turopolje, o pralină de crap afumat la cuptor pe castraveți și șuncă Vulcano. Ce-i drept, din cauza lipsei de competențe lingvistice, nu știu exact ce am mâncat acolo. A fost doar delicios.
La ora 18 am intrat în cele din urmă în impunătoarea Piață a Primăriei, unde masa așezată splendid îi aștepta pe oaspeți. De îndată ce ne luasem locurile, Amuse-Geule a fost servit: Pâine de casă cu unt alpin de la Schrabachhütte pe Planneralm cu arpagic - hhmmm.
Citirea cărților de meniu de pe masă ți-a făcut gura apă și mai mare:
Șa de miel de munte Weizer cu jeleu de boia și salsifie neagră
Cremă de urzică spanac cu ou organic de oră 62 ° grade
Somon alpin de la apele de la poalele Gleinalmului într-un ciuperci de muștar, cu cartofi și ruladă de dragoste
Umăr fiert și carne de vită rulată din carne de vită Murbodner cu tot felul de kukuruz
Lichior Kriecherl și ou - fierbinte și înghețată cu espresso
Cele mai bune vinuri din Stiria au fost servite cu toate felurile de mâncare, făcând meniul mai mult decât perfect.
Ne-am bucurat de o seară incredibil de atmosferică, cu realizări culinare de top, servicii excelente și vecini fermecători la masă.
A fost chiar posibil să aruncăm o privire în bucătărie, deoarece în foaierul primăriei felurile preparate în restaurante erau servite de mâini agile pe cele 700 de farfurii pe fel. O realizare impresionantă din partea tuturor celor implicați.
Pe 16 august 2014 va fi din nou: Apoi, fundalul de vis cu Schlossberg, turnul cu ceas și primăria va deveni din nou centrul gourmet al Europei. Dar dacă vrei să fii acolo, trebuie să te grăbești. Începând cu 15 noiembrie 2013, biletele pentru Lange Tafel din capitala plăcerii pot fi achiziționate de pe www.oeticket.com și, după cum arată experiența, toate biletele vor fi vândute din nou anul acesta după câteva săptămâni.
Prin urmare, este esențial să rețineți 15 noiembrie 2013 și să comandați rapid. Lange Tafel 2014 va fi din nou o experiență de neuitat.
Declinare de responsabilitate: Am fost din Turismul Graz invitat cu ocazia "Masă lungă a capitalei plăcerii”Pentru a experimenta bucătăria și stilul de viață din Graz. Toate părerile și experiențele sunt ale mele.