Cicoare (sănătos; sărac în calorii)
Cadoul tău perfect de Crăciun
Sănătos prin sezonul rece cu cicoare
Toamna și iarna, legumele sănătoase în aer liber sunt rare în mod natural. Al nostru sistem imunitar mult în acest moment vitamine naturale urgent.
Din fericire, ora este izbitoare acum de cicoare, o legumă de iarnă prin excelență, cu timp de recoltare din toamnă, care în Germania este încă mai mult o existență umbroasă.
În același timp, umbrele, sau mai bine zis întunericul, le creează condiții de creștere perfecte Muguri de cicoare, Descendenți ai rădăcinilor de cicoare sălbatice, ale căror ingrediente care promovează sănătatea erau apreciate în cele mai vechi timpuri.
Ar fi trebuit până în vremurile moderne până să fie descoperite lăstarii lor gustoși. Abia în jurul anului 1840 a fost descoperită întâmplător această plăcere de legume de iarnă în Belgia.
Mai ales în gust
Cicoarea alb-verde pal este încă leguma preferată a belgienilor de astăzi. Frunzele sale sunt, printre altele, în cantități mici Umplut cu substanța amară lactucopicrin, care conferă legumelor un gust unic de tărâmă amară.
Acest condiment este distinctiv, dar rămâne fraged și se armonizează cu salatele și alte feluri de mâncare perfect cu ingrediente dulci sau fructate pentru o experiență gustativă unică.
Mai ales cu aproape frunze albe de cicoare rămâne amărăciunea foarte discret. Expunere îndelungată la lumină verde frunzele oricât de curând și educați concentrații mai mari de substanță amară.
Dacă nu vrei să ratezi vara aroma specială de cicoare, poți apuca radicchio italian, datorită apropierii sale biologice și gustului apropiate de cicoare cicoare roșie se numește.
Producător sănătos de slăbit
Din substanța amară Lactucopinkrina, cunoscut anterior sub numele de Intybin, dar nu numai că se dezvoltă gustul tipic al acestei legume.
În același timp, are un efect toxic asupra viermilor, ciupercilor, bacteriilor și altor paraziți dăunători din tractul gastrointestinal, ne stimulează digestia prin fibrele de inulină pe care le conține și întărește flora intestinală cu ea.
Apropo substanța amară stimulează și funcțiile bilei și pancreasului, care consumă mai mult colesterol din sânge și altele scade în mod natural colesterolul.
Există mult mai multă sănătate în cicoare. El este la fel bogat în acid ascorbic - adică vitamina C -, vitaminele A și E, precum și unele vitamine B.
Acest cocktail generos de vitamine întărește vederea, sistemul nervos și imunitar sau metabolismul. În același timp, vitamina A acționează în special ca un puternic antioxidant împotriva radicalilor liberi periculoși din corpul nostru.
Cu minerale precum potasiu, fosfor sau calciu Cicoarea preia apoi și detoxifierea organismului și îl eliberează de acizi nocivi precum cei produși în timpul digestiei proteinelor animale.
Pe lângă această concentrație ridicată de substanțe nutritive importante cu toate acestea, legumele conțin în principal apă Ponderea sa este de aproximativ 94%. Proteinele, grăsimile sau glucidele, pe de altă parte, sunt aproape complet absente.
O porție de cicoare de 100 de grame este, prin urmare, suficientă 16 kilocalorii, pentru ce cicoare legume perfecte pentru slabit și îl face un ingredient ideal pentru dietă.
Așa se păstrează și se prepară cicoarea
Între cumpărături și pregătire Cicoarea o iubește cât se poate de întunecată și se păstrează cel mai bine în compartimentul pentru legume al frigiderului, înfășurat într-o cârpă umedă. Lumina o transformă rapid în amară și dăunează ingredientelor valoroase.
Există numeroase rețete delicioase pentru prepararea rece sau caldă. Salatele de cicoare sunt un clasic aici. Legumele sunt potrivite și pentru gratinare, pentru caserole cu și fără carne sau sunt prăjite cu slănină, roșii, cartofi sau brânză feta.
Iată câteva rețete de cicoare cu adevărat gustoase pe care nu trebuie să le ratezi.