Cicoarea - o bombă cu vitamine cu conținut scăzut de calorii - Martina și Moritz

De Martina și Moritz · 7 comentarii · În general, Cumpărături, Vase, Sfaturi, Ingrediente

31 ianuarie 2016

Astăzi avem o altă legumă de iarnă grozavă pentru tine:
Cicoare! Este plin de vitamine (în special A, B și C) și minerale (potasiu, calciu, magneziu), asigură organismului acid folic, multe fibre, ajută la construirea sângelui, promovează metabolismul și susține dezvoltarea oaselor. Și din moment ce cicoarea are aproape nicio calorie, puteți mânca mult din ea.

Puteți pregăti cicoarea fierte ca o garnitură rapidă și foarte fină. O masă super delicioasă este pe masă în cel mai scurt timp!

Pentru două până la trei persoane:

· 3-4 știuleți de cicoare
· 2-3 linguri de ulei de măsline
1 linguriță de zahăr
· Pudra de chili
100 ml stoc de vițel
· Sare piper
· Un suc de lămâie și coajă

Reduceți în jumătate sau chiar sferturile de cicoare pe lungime, în funcție de grosime. Se prăjește într-o tigaie mare în uleiul de măsline fierbinte cu suprafețele tăiate orientate în jos. Apoi presărați zahărul între ele și caramelizați-l cu grijă, condimentați și cu pudră de chili ușoară. Cu toate acestea, înainte de a intra prea mult în contact cu căldura, umeziți-l cu puțin bulion de vițel și fierbeți-l încet câteva minute. Sare și piper și condimentează cu suc de lămâie și coajă. Suprafețele tăiate trebuie să aibă o strălucire aurie, cicoarea să aibă un gust ușor dulce și fierbinte.

Cele mai bune 111 sfaturi pentru bucătărie

Indispensabilul ghid de la Martina & Moritz

---