Cimbru - natură prețioasă

Oricine a călătorit vreodată în Marea Mediterană s-a bucurat cu siguranță de aroma cimbrului. Este unul dintre „Cincile Mari” ale condimentelor mediteraneene: Pe lângă busuioc, salvie, rozmarin și lavandă, cimbrul poate fi găsit în multe feluri de mâncare tipice copioase cu miel, pește sau pui cu legume coapte. Beneficiile culinare și vindecătoare ale cimbrului sunt cunoscute de mii de ani. Faraonii l-au folosit pentru parfumare și îmbălsămare, vechii greci s-au protejat de infecția cu planta și s-au bucurat de ea ca un condiment. În Evul Mediu, frunzele arbustului pitic erau folosite pentru deparazitare și în unguente medicinale. Dar ingredientele versatile din cimbru pot face mult mai mult.

Caracteristici

Aplicații

Deși cimbrul poate ameliora multe afecțiuni, este utilizat în principal ca plantă culinară și împotriva bolilor respiratorii. Poate că îl cunoașteți deja ca ingredient activ în siropuri sau picături naturale de tuse. În plus, poate ajuta, în multe feluri, ca ceai, tinctură, aburi și băi pline și, de asemenea, ca ulei esențial.

În nutriție

Cimbrul este una dintre cele mai populare ierburi din bucătărie și se caracterizează în special prin faptul că poate fi gătit mai mult timp. Se potrivește bine cu multe feluri de mâncare consistente. Efectul său calmant asupra stomacului îl face condimentul perfect pentru tot felul de feluri de mâncare.În intestine previne flatulența neplăcută.

Nectarine la grătar cu cimbru

Cimbru este adesea folosit pentru mâncăruri de vânat și miel, dar conferă și mâncărurilor dulci o notă interesantă. Încercați următoarea rețetă:

Spălați, înjumătățiți și miezuiți nectarinele.
Puneți jumătățile într-un vas mic de copt.
Presărați cimbru frecat cu vârful unei lingurițe și stropiți cu puțină miere de pădure. Dacă este necesar, încălziți mierea puțin înainte pentru a putea fi distribuită mai bine.
Între timp, preîncălziți cuptorul scurt la 180 de grade folosind funcția grill și apoi așezați tigaia cu nectarinele pregătite pe grătar la înălțime medie.
Se lasă la grătar timp de cinci până la zece minute.

Desertul poate fi preparat și cu funcția de grătar a cuptorului cu microunde sau în exterior pe un grătar în aer liber. Desertul aromat cu ingrediente sănătoase este gata! Dacă doriți, puteți adăuga o componentă proaspătă la desert cu puțină balsam de lămâie.

Efecte vindecătoare

Cimbrul este foarte versatil, dar astmaticii cu alergii la polen ar trebui să evite utilizarea cimbrului sau să consulte medicul în prealabil.

Aplicație internă

Chiar și ca condiment, cimbrul nu este doar un plus gustos, care este, de asemenea, benefic. Îl puteți folosi în doze mai mari pentru răceli, deoarece funcționează ca un antibiotic natural împotriva infecțiilor bacteriene. Ajută împotriva tensiunii spasmodice și ameliorează inflamația, în special cu tuse încăpățânată, tuse convulsivă și astm. În același timp, cimbrul dizolvă secrețiile blocate în bronhii. Puteți bea sau inhala următorul ceai.

Ceai de cimbru

Se toarnă 250 de mililitri de apă clocotită peste o linguriță de cimbru uscat și se lasă să se absoarbă timp de cinci minute. Pentru copii folosiți doar o jumătate de linguriță, pentru bebeluși vârful unei lingurițe (aproximativ o jumătate de gram). Puteți inhala vaporii în timp ce infuzia se prepară.

Ceaiul de cimbru întărește, de asemenea, digestia, în special ficatul, elimină gazele și arsurile la stomac și sperie mahmureala după un consum excesiv de alcool. Poate ameliora durerile menstruale prin proprietățile sale antispastice. Deoarece conține estrogeni pe bază de plante, cimbrul poate regla ciclul și reduce disconfortul în timpul menopauzei.

Infuzia calmează nervii, facilitează adormirea și se spune că ajută împotriva coșmarurilor.

De asemenea, puteți folosi infuzia de ceai pentru a face picături de tuse vindecătoare. Dacă preferați varza proaspătă, verificați această rețetă de bomboane de gât de casă.

Utilizări externe ale cimbrului

Ceaiul poate fi folosit și pentru a face băi parțiale sau pentru a umezi comprese și tampoane pentru a trata pielea și rănile iritate sau inflamate. Puteți tampona cosurile și pielea pătată cu un tampon de bumbac sau un prosop înmuiat în ceai.

Tinctura de cimbru

Tinctura de cimbru de casă are un efect mai puternic. De exemplu, ca frecare pentru entorse, vânătăi și dureri articulare cauzate de o boală reumatică, gută și dureri nervoase. Producția este foarte simplă:

Se toarnă 100 ml alcool 45 la sută peste 10 g cimbru.
Lăsați-l să absoarbă timp de două săptămâni.
Se toarnă peste o sită și se păstrează într-o sticlă de sticlă întunecată.

Tinctura ajută și la inflamația din zona gurii. Se toarnă o lingură de tinctură de cimbru în jumătate de pahar de apă și se clătește sau se face gargară cu ea.

Aplicarea uleiului esențial de cimbru

Uleiul de cimbru funcționează atât prin căile respiratorii, cât și intern, așa cum este descris mai sus pentru ceai. Umple aerul camerei cu mirosul său de vindecare dacă diluați două până la trei picături cu puțină apă și îl puneți în vasul unei lămpi de aromă. Puteți adăuga trei până la cinci picături într-o baie completă și amestecați o picătură cu 100 mililitri de apă pentru a înghiți.

Pentru îngrijirea pielii, uleiul esențial este amestecat cu ulei de nucă de cocos, migdale sau jojoba, astfel încât produsul finit să nu conțină mai mult de 0,25% ulei de cimbru, de exemplu un gram de ulei esențial pe 400 de grame de ulei de bază. În niciun caz uleiul de cimbru nu poate fi utilizat nediluat, deoarece este o substanță foarte concentrată care poate duce la intoleranță. Prin urmare, depozitarea trebuie să fie adecvată copiilor.
Rețineți că uleiul esențial de cimbru nu trebuie utilizat pentru alergiile la polen. Femeile însărcinate sau persoanele care suferă de leziuni hepatice și boli ale tiroidei ar trebui, de asemenea, să se abțină de la utilizarea uleiului.

Creșterea și îngrijirea cimbrului

Cimbrul este rezistent, dar dacă temperaturile scad cu mult sub zero, îl puteți proteja cu câteva ramuri de brad sau cu niște paie. În perioadele mai lungi de uscare ar trebui să fie udate din când în când.

Albinele sunt foarte entuziasmate de cimbru și le place să vină să colecteze nectar și să polenizeze. Așadar, merită adesea să crești planta medicinală în grădină.

Recoltarea și păstrarea ierbii de cimbru

Cimbrul este cel mai bine recoltat cu puțin timp înainte de perioada de înflorire, deoarece acesta este momentul în care conținutul de ulei esențial al plantei este cel mai mare. Urmăriți plantele pentru a vedea când mugurează. Înainte de a se deschide, cimbrul este pur și simplu tăiat cu foarfece. Dimineața sau dimineața, când frunzele sunt uscate și soarele nu produce prea multă căldură, este momentul ideal de recoltare.

Apoi puteți folosi cimbru proaspăt, lăsați-l să se usuce într-un loc întunecat și uscat sau chiar congelați-l.

Ai mai folosit cimbru? Aveți o rețetă delicioasă sau experiență cu o aplicație medicinală? Atunci vă rog să ne împărtășiți!