Cime di Rapa - Stalk Cabbage Gustini’s Delicatessen Blog
Leguma Cime di Rapa rulează sub numele în această țară Varză stem italiană. Îl puteți găsi din ce în ce mai des pe piețele locale sau pe meniurile restaurantelor de lux. În Bella Italia are asta legume vechi o tradiție foarte lungă. Italienii sunt iubitori absoluti de varza. Gândiți-vă doar la varza de palmier, romanesco sau conopidă. Toate aceste soiuri își au originea în țara pizza și a pastelor.
Cime di Rapa - legume vechi, foarte moderne
Cime di Rapa are frunziș verde intens, cu pene, cu o inimă în mijloc muguri de broccoli fragili închide. Totul despre această legumă cu frunze este comestibil: de la tulpină la verde până la muguri. sezon are tendința legumelor aproape tot timpul anului, nu este recoltată decât în plină vară.
Gustul legumelor amintește de broccoli - dar broccoli cu o notă ușor amară și ascuțită. Acest gust este creat de uleiurile de muștar conținute, care fac leguma să fie una reală Superaliment do. Italianul conține și varză de tulpină mult mai mult nutrienți valoroși, cum ar fi vitamina C sau calciu. Cu puțin sub 30 de calorii la 100 g, este ideal pentru ei bucătărie slabă.
Cime di Rapa - legume cu frunze cu inimă de broccoli
Gătit Cima di Rapa - Rețete cu varză
Prepararea legumelor cu frunze delicioase este foarte ușoară. Fie al vapore, fie al forno, toate metodele de gătit sunt posibile, de la abur la abur, fierbere și prăjire. Apulianul este un clasic reţetă pentru Cime di Rapa cu Salsiccia și orecchiette. Varza stem este, de asemenea, foarte potrivită pentru rețete vegane sau vegetariene, cum ar fi minestrone cu fasole și naut sau pesto.
În tendință: legume delicioase de varză Cime di Rapa