L; alcoolul chiar te îngrașă
Mulți dintre voi mă întrebați despre alcool atunci când doriți să slăbiți.
Alcoolul te îngrașă și ce impact are asupra sănătății ?
Când ne gândim la bere, ne gândim la o burtă plinuță, când vorbim despre alcool dur, s-ar putea să vă gândiți la zahăr.
Aceasta este o întrebare la care voi răspunde în detaliu în rândurile următoare.
Vești bune: îți voi oferi și recomandările mele pentru a slăbi ... în timp ce bei (cu măsură!).
Alcoolul nu este zahăr și nu este grăsime
Din punct de vedere tehnic, vorbim despre alcool pentru a desemna o băutură care conține etanol, o substanță intoxicantă.
Cele mai frecvente băuturi și cele despre care vom discuta astăzi:
- băuturi spirtoase sau coniac (alcooli „puternici” din distilare: whisky, vodcă, gin)
- beri (fabricate din boabe de hamei)
- vinuri (din struguri)
Există trei substanțe nutritive: proteine, lipide (= grăsimi), carbohidrați (= zaharuri). Majoritatea din ceea ce mănânci conține unul dintre cele trei, adesea două, uneori toate trei în același timp. Fiecare dintre ele este tratat și absorbit diferit.
Alcoolul (= etanol), pe de altă parte, nu se încadrează în niciuna dintre aceste trei categorii și este un „nutrient” în sine. Nu adaugă nimic special corpului nostru și este eliminat ca deșeu.
Dar conține calorii (7 kcal pe gram). Gol, dar caloric.
Acest paradox deschide ușa diferitelor interpretări privind legătura dintre creșterea în greutate și consumul de alcool, în funcție de modul în care abordați problema.
Opțiunea 1: Există calorii, trebuie să le numeri (ceea ce vei citi în reviste și alte bloguri de slăbire)
Opțiunea 2: Este o risipă care nu adaugă niciun element, nu este nevoie să-l număr (părerea unchiului meu Patrick la aperitiv)
Opțiunea 3: Totul depinde de alcoolul în cauză și de efectele sale asupra metabolismului
A treia opțiune este cea pe care o voi discuta astăzi: chiar dacă nu consumi alcool pentru energie, conține calorii ... are totuși un impact uimitor asupra corpului tău.
Studiile arată efecte contradictorii în funcție de populația observată ... Nu mă așteptam să găsesc concluzii atât de surprinzătoare !
Efectele alcoolului asupra metabolismului nostru
Efect neutru: Deshidratare
Primul efect este bine cunoscut băutorilor de bere: mergem mai ușor la toaletă.
Acest efect diuretic este cunoscut încă din anii 1940.
Drept urmare, elimini multă apă atunci când bei. Dacă această apă nu este înlocuită, aparent vei pierde în greutate (ești deshidratat).
Dintr-o dată, cântarul va fi scăzut a doua zi după o petrecere, dar veți recâștiga acea greutate în timpul zilei, consumând apă.
Efect negativ: suprimarea lypolisei
Ne-am dat seama curând că alcoolul a prevenit pierderea de grăsime prin oprirea descompunerii grăsimilor. Acesta este unul dintre motivele pentru care nu puteți bea alcool în perioada de post.
Mai simplu spus, până când bei, grăsimea nu mai este folosită ca sursă de energie ... și zahărul va fi stocat foarte eficient.
Acesta este un efect negativ de care trebuie să fii conștient atunci când mănânci cu o băutură în mână. Vă dau soluția mea în recomandările mele puțin mai jos.
Efect negativ: creșterea poftei de mâncare
În același timp, consumul de alcool stimulează apetitul.
Un studiu amplu bazat pe obiceiurile populației americane îl confirmă încă din 1985: băutorii mănâncă în medie cu 16% mai mult decât cei care nu beau.
Așadar, avem tendința să mâncăm mai mult atunci când bem, poate ați observat.
Un efect negativ care nu trebuie trecut cu vederea !
În acest moment al cercetării mele, sunt pregătit să sfătuiesc puternic împotriva consumului de alcool pentru toți cititorii postului ... dar o constatare surprinzătoare din studiu mă obligă să continui cercetarea: Chiar și atunci când mănânc mai mult, consumatorii studiului nu sunt supraponderal comparativ cu alții.
Cum este posibil ?
Efect pozitiv: metabolism crescut
Există o singură explicație pentru acest fenomen: metabolismul crește.
Cu alte cuvinte, alcoolul nu îți face foamea „direct”, ci necesită eforturi pentru a fi asimilat (creșterea cheltuielilor de energie), ceea ce duce la creșterea poftei de mâncare.
Acest efect a fost confirmat într-un studiu care a comparat pierderea în greutate a 2 grupuri cu același număr de calorii în fiecare zi.
Un grup a băut un pahar de suc de struguri, iar celelalte un pahar de vin (același număr de calorii zilnice). Grupul cu alcool pierde mai mult în greutate decât ceilalți.
Deoarece consumă aceeași cantitate de energie, cheltuielile lor au crescut.
Pe scurt: corpul se învârte mai repede când bei puțin alcool în fiecare zi.
Acest efect este atât de pozitiv încât neagă complet celelalte efecte negative asupra creșterii în greutate, așa cum vom vedea cu studii statistice.
Efect pozitiv: Sensibilitate mai bună la insulină ?
Aceasta este un pic o mare surpriză: în medie, băutorii nu sunt mai mari decât alții (femeile sunt și mai subțiri).
Si da ! În general, studiile statistice privind consumul de alcool arată:
- la bărbați, mai multe calorii absorbite, dar aceeași greutate
- la femei, o greutate mai mică la femeile care beau regulat (cu măsură)
Știi că prea multă insulină determină creșterea în greutate ?
Pentru băutorii obișnuiți, sensibilitatea la insulină este îmbunătățită: produceți mai puțin din ea pentru a face treaba.
Deci, chiar dacă alcoolul îți crește pofta de mâncare și te face să-l păstrezi mai ușor în timpul aperitivului ... restul zilei este mai eficient să folosești zaharurile din dieta noastră.
Evaluare: un efect neutru asupra creșterii în greutate ?
Dacă băutorii nu sunt mai supraponderali decât alții, atunci alcoolul nu te îngrașă ... nu ?