Cina de Crăciun Gătit-cu rețete pentru cina perfectă de Crăciun

09/10/2019 | Diana Crocenzi

Cel mai bun lucru despre Crăciun este gătitul, cadourile, cina de Crăciun, cadourile și, desigur, întâlnirea festivă - și cadourile. Pentru a face masa de vacanță ușoară și distractivă, Koch-Mit are idei excelente pentru meniul perfect.

În cooperare cu Krups

Cina perfectă de Crăciun

Pentru ca cina de Crăciun să se potrivească, nu este nevoie să stați în bucătărie cu zile înainte. Dacă totul este bine planificat și pregătești câteva lucruri specifice specifice cu o seară înainte, poți petrece vacanțele confortabil alături de cei dragi. Un multi-chopper bun, un mixer puternic și - pentru persoanele cărora le place ca lucrurile să fie rapide și ușoare - Multi-aragaz Krups Cook4Me, care este sub o mare presiune și vă oferă aperitive, garnituri și deserturi poate face magie în 10 minute, sunt ajutoare utile de bucătărie care fac cu adevărat diferența.

Mai presus de toate, un lucru este important pentru cina perfectă de Crăciun: stai liniștit în cazul în care ceva nu merge bine. Pentru că nimeni nu este perfect și un Crăciun grozav nu stă și nu cade cu gustul sau consistența unui morcov sau ceva similar, ci cu râs, întâlniri - și bineînțeles cadourile.

Nu lucrurile mărunte fac ca petrecerea să fie perfectă, ci imaginea de ansamblu.

Începători de Crăciun

Pentru început, avem supe pentru tine ușor de preparat, dar cu un gust sofisticat. În funcție de ceea ce va fi pe masă mai târziu, supa clară de vacanță este bună dacă serviți mâncare grasă, cum ar fi rața sau gâscă după aceea, supa de roșii este excelentă, de ex. Miel sau vânat acolo. Dar, desigur, ca întotdeauna, puteți mânca orice are gust!

Starter: Rețetă pentru supă clară de vacanță, simplă

Ingrediente pentru 8 farfurii:

1 ceapă
1 kg carne de supă (felie de picioare, coaste sau similare)
Sare, 6 boabe de piper
1 buchet mare de ciorbe verzi
2 oua
1 pahar (720 ml) sulițe de sparanghel
200 g mazăre congelată
1 morcov
piper
1 buchet de patrunjel

O ciorbă făcută din bulion transparent de carne de vită este starterul perfect dacă devine grasă după aceea.

Puneți o cratiță mare cu aproximativ 2-3 litri de apă și aduceți la fierbere. Între timp, curățați și înjumătățiți ceapa, clătiți carnea și curățați-o, curățați și spălați verdeața de supă. Apoi tăiați supa verde pe bucăți mari și adăugați totul la apa clocotită. Se condimentează cu 1 lingură de sare și boabe de piper, se aduce la fierbere și apoi se fierbe timp de 2 1/2 ore. Ocazional îndepărtați spuma rezultată.

Scoateți carnea de supă din bulionul pregătit și puneți-o deoparte pe o masă de bucătărie. Spălați pătrunjelul, tocați morcovul, curățați-l și tăiați-l în cuburi fine, lăsați-le și pe amândouă deoparte. Apoi scurgeți sparanghelul și tăiați-l în bucăți de aproximativ 2 cm.

Se toarnă bulionul printr-o sită fină într-o a doua cratiță mare și se aduce din nou la fierbere. Adăugați morcovii și mazărea și gătiți 5-8 minute (în funcție de dimensiunea bucăților), adăugați sparanghelul cu 2 minute înainte de sfârșitul timpului de gătit. Între timp, scoateți carnea din grăsime și oase și dați-o în bucăți mici.

Bateți cele două ouă într-o ceașcă. Scoateți oala de pe aragaz și adăugați imediat oul în supă amestecând. Apoi adăugați carnea și turnați supa pe farfurii cu o oală. Presărați pătrunjel tocat înainte de servire.

Ce este Krups Cook4me și este potrivit pentru mine?

Cook4Me este Krups ’Wunderkessel, un aragaz multiplu care gătește la perfecțiune rețetele preprogramate sau propriile compoziții, sub presiune, dacă se dorește.

Prin simpla apăsare a unui buton, el știe de cât timp au nevoie legumele proaspete, tortul sau întreaga cină și este foarte ușor să stabiliți dacă doriți să gătiți pentru dvs., pentru două persoane sau pentru întreaga familie.

După lucru, recipientul este curățat rapid în mașina de spălat vase și gata pentru următoarea utilizare!

Puteți găsi întregul nostru test de produs aici: Krups Cook4me + în acțiune

Starter: Rețetă pentru supă cremoasă de roșii, rapidă (cu Krups Cook4me)

Ingrediente pentru 4 persoane:

16 roșii proaspete de viță de vie, tăiate cubulețe
2 cepe, tocate
300 g conserve de roșii
1 mână de busuioc, proaspăt
400 ml apă
100 ml lapte integral
2 linguri miere
Sare și piper proaspăt

Gata în 10 minute de la aragazul Cook4Me: supă cremă de roșii!

Spălați bine și tăiați toate roșiile și puneți-le în recipient. Curățați și tocați ceapa și adăugați-o în recipient. Scoateți busuiocul, adăugați-l la ceaun cu ingredientele rămase și amestecați totul bine.

Gatiti in Krups Cook 4 Me timp de 10 minute.

Apoi treceți supa gata printr-o sită pentru a îndepărta semințele de roșii și pielea.

Cele mai bune garnituri de Crăciun

Să fim sinceri: garniturile sunt uneori cel mai bun lucru cu privire la masă - mama mea a ars deja rața și nimănui nu i-a pățit că erau destule cartofi și sos. Avem două idei pentru dvs., care, în afară de cartofi și varză roșie, arată foarte bine pe masa de banchet și sunt mici puncte de atracție în sine.

A doua zi are un gust fantastic prăjit în unt!

Garnitură: rețetă pentru găluște de șervețel, simplă

Ingrediente pentru 4-6 persoane:

1 ceapă
1 lingura unt
6 rulouri din ziua precedentă (este posibilă și pâine albă), aproximativ 200 g
4 ouă, separate
1 buchet de patrunjel
250 ml lapte
1 lingura faina
Sare piper
2 șervețele de bumbac curate, spălate fără balsam
Un fir sau ceva similar pentru a lega capetele

Nu vă fie frică de găluștele de șervețel: preparatul

Tăiați pâinea în cuburi mici și puneți-o într-un castron mare. Se toarnă apoi laptele peste el, se amestecă bine cu pâinea și se lasă să se absoarbă timp de aproximativ 30 de minute.

Între timp, curățați ceapa, tăiați-o mărunt și lăsați-o cu untul într-o tigaie la foc mic, până când devine maro translucid.

Clătiți pătrunjelul, tocați-l, apoi separați ouăle și bateți albușurile cu un mixer de mână până când sunt tari.

Se fierbe apa cu o linguriță de sare într-o cratiță mare, posibil alungită. Puneți șervețelele de bumbac și firele gata, astfel încât să puteți înfășura găluștele imediat.

În timp ce apa este la fierbere, frământați cu mâinile ceapa, patrunjelul, gălbenușurile și făina în amestecul de pâine, apoi adăugați sare și piper la toate. În cele din urmă frământați și în albuș.

Acum întindeți unul dintre șervețelele din fața dvs. pe suprafața de lucru și puneți jumătate din amestec deasupra într-o formă alungită. Formați amestecul într-un cilindru și rotiți-l strâns în șervețel. Legați capetele cu sfoară ca o bomboană, dacă este necesară mai multă stabilitate, pur și simplu înfășurați în jurul mijlocului. Repetați procesul. Cu suficientă practică, întreaga masă poate fi prelucrată într-o singură cârpă simultan, dar prelucrarea în două părți este mai ușoară la început.

Așadar, gălușca de șervețel ar trebui să fie rulată și legată înainte de a fi gătită.

Așezați rulourile în apa clocotită și rotiți aragazul, apoi lăsați găluștele să gătească ușor timp de 30 de minute.

Scoateți găluștele, despachetați-le și serviți-le feliate.
Orice resturi arată fantastic cu puțin unt!

Garnitură: Rețetă pentru morcovi glazurați, rapid (cu Krups Cook4me)

Ingrediente pentru 4 persoane:

600 g morcovi felii
100 ml apă
25 g unt
2 linguri zahăr
1/2 linguriță de vanilie adevărată
3 linguri de patrunjel, tocat

Simplu, dar puternic: dacă doriți, puteți adăuga puțină vanilie la rețetă.

Topiți untul și zahărul în recipient până când zahărul devine maro deschis, apoi adăugați morcovul, vanilia și apa în recipient.

Gătit Cook4Me: 4 minute.

Se condimentează cu sare și piper, apoi se presară pătrunjel și se servește.

Friptura perfectă de vacanță

Rețetele pentru gâscă și rață pot fi găsite din abundență și fiecare are propriul mod de a-și condimenta friptura de vacanță. Dar mai important pentru cina perfectă de Crăciun este faptul că pasărea este complet gătită și pielea este frumoasă și crocantă. Folosind exemplul unei rațe de 2 kg, vrem să vă arătăm cum funcționează:

Fel principal: rețetă pentru rață, curcan sau gâscă, sigur că veți reuși

ingrediente pentru 4 persoane

2 kg păsări de curte, de ex. Rață, curcan sau gâscă proaspătă sau complet dezghețată
Grătarul cuptorului
Prajitor sau similar pentru a prinde lichidele în cuptor
1 lingura de curry
1 lingura de ulei
sare
piper
1 lingura praf de boia
Opțional, o seringă prăjită

Indiferent dacă este vorba de rață, gâscă sau curcan: trebuie planificată 1 oră de gătit pe kilogram.

Decongelați ușor păsările de curte congelate cu o zi înainte, îndepărtați interiorul și gâtul intern.
Preîncălziți cuptorul la 250 ° C, așezați tigaia de jos, glisați grila pe bara din mijloc.

Clătiți păsările de curte, scurgeți-le bine și uscați-le.
Apoi masați mai întâi uleiul, apoi condimentele în ambele părți ale raței, apoi sărăm și interiorul.

Așezați pasărea pe grătar și „prăjiți-o” pe ambele părți timp de 10 minute. Apoi rotiți cuptorul la 150 ° C, străpungeți pielea de mai multe ori cu un obiect ascuțit (cu grijă, astfel încât pielea să nu se rupă), astfel încât grăsimea să se scurgă și friptura să fie frumoasă și crocantă.

Glisați grila în treimea inferioară a cuptorului și lăsați păsările să gătească pe piept în primele 60 de minute. Din când în când, turnați sosul de scurgere peste ele - fie folosiți seringa friptă, fie pur și simplu luați o lingură.

După 60 de minute, întoarceți friptura și gătiți încă 40 de minute.

Puneți cuptorul înapoi la 250 ° C și glisați grila înapoi în fanta din mijloc pentru ultimele 20 de minute de gătit. După un total de 140 de minute de gătit, opriți cuptorul și lăsați pasărea să se odihnească timp de 10 minute, cu cuptorul ușor deschis.

Scurgeți sucurile de carne din interior, apoi îngroșați sosul într-o cratiță, sfert sau optime din păsări de curte și serviți.

Practic: 1 oră de gătit la 150 ° C per kilogram de păsări de curte

Fel principal: Rețetă pentru picior de miel, simplă (cu Krups Cook4me)

Ingrediente pentru 4 persoane:

1 ½ lingură ulei de măsline
4 picioare de miel afânate (320 g fiecare)
2 cepe medii
150 g morcovi
75 g țelină
800 g conserve de roșii în bucăți cu ierburi
sare si piper
4 crenguțe de cimbru
4 crenguțe de rozmarin
1 linguriță coajă de lămâie

Picioarele de miel sunt întotdeauna o adevărată delicatese.

Clătiți picioarele și uscați-le. Apoi curățați și tăiați cuburile de ceapă, morcovi și țelină.

Se toarnă uleiul în recipient și se prăjește picioarele rumenite. Apoi adăugați ingredientele rămase și apoi amestecați totul bine.

Gătit Cook4Me: 30/40 minute

Deserturi delicioase de Crăciun

Indiferent cât de plin este stomacul tău, un pic de desert este întotdeauna acolo. Pere condimentate nu au grăsimi și nu sunt grele în stomac, dar cu vin roșu, scorțișoară și cuișoare au un gust deosebit de rafinat. Crema de lămâie este ceva mai substanțială, dar sucul fructelor oferă o răcoritoare excelentă la final!

Desert: Rețetă pentru pere condimentate, rafinată și rapidă (cu Krups Cook4me)

Ingrediente pentru 4 persoane:

1 L vin roșu
200 g zahăr
4 anason stelat
1 băț de scorțișoară
2 cuișoare

Perele condimentate durează doar 10 minute, dar apoi lasă o impresie de durată.

Spălați perele, apoi tăiați-le în jumătate și îndepărtați miezul cu o lingură.

Puneți toate ingredientele în recipient.

Gătit: 10 minute. Apoi așezați pe farfurii încă calde și fie distribuiți uniform sucul peste pere, fie serviți separat ca sos.

Desert: reteta pentru crema de lamaie, rapida si racoritoare

Ingrediente pentru 4 porții:

Gelatină imediată suficientă pentru 600 ml de lichid
Suc de 4 lămâi
250 g crema de quark (40% grasime)
200 g frisca batuta, rece
100 g zahăr
Niște scorțișoară
Câteva crenguțe de mentă
100 g afine

Un finisaj răcoritor și delicios: crema de lămâie.

Strângeți lămâile și folosiți un tel pentru a amesteca gelatina în suc într-un castron mare până se dizolvă. Se amestecă zahărul și quarkul până se obține un amestec neted.

Bateți smântâna răcită până când este rigidă și împăturiți-o cu atenție în amestecul de quark. Puneți masa în frigider și amestecați cu grijă până când masa începe să se gelifice și să devină groasă.

După 3-4 ore se toarnă crema de lămâie într-un vas de sticlă sau porții de pahare, se decorează cu afine, puțină scorțișoară și menta și se servește sau se răcește din nou.