Ce ne spune porcul despre l; a fi om (și nu este o fermă de vaci)
Văzut de Robin Verner - 23 iunie 2015 la 18:53
La fel ca oamenii, porcul este omnivor. Și asta este departe de singura lor legătură, deși relațiile lor au fost complexe de-a lungul istoriei.
Timp de citire: 2 min - Văzut pe The Guardian, Pacific Standard
Porc care îl neagă, porcul este un animal care spune multe despre istoria omenirii. Aceasta este teza istoricului Mark Essig în cartea sa The Lesser Beasts, a snout to tail history of the humble Pig (sau, în franceză, Les bêtes neglijabilă: une histoire de la inghină la coada umilului porc), explică Paznic. Dar între om și porc, a fost întotdeauna dragoste de vacă.
Relațiile erau dificil de început. Dacă oile au fost ușor abordate, ucise, domesticite de strămoșii noștri preistorici, porcii, descendenți mândri ai mistreților robusti eurasiatici, s-au domesticit într-un fel.
Ființele umane au început să se stabilească acum zece mii de ani. Atunci au reușit în cele din urmă să atragă porci către ei înșiși, răspândind semințe prin case. Dar porcul, a cărui carne asemănătoare cu a noastră a inspirat canibalii polinezieni să îi poreclească pe oamenii pe care i-au mâncat „porci mari”, a primit adesea o presă proastă. Omnivor ca oamenii, dieta sa a trezit mari suspiciuni. Parazitul pe care îl poartă atunci când se hrănește cu semenii săi, trichinella, nu a făcut nimic pentru a ajuta lucrurile. Dar dacă porcul este atât de des respins, este mai ales din motive culturale.