Cina mondială vegană cu alimente crude 2
Datorită pandemiei actuale de coroană, Institutul afro-asiatic și-a mutat pentru prima dată cina mondială tradițională într-o cameră online și a găzduit cina mondială Vegan Raw Food 2.0.
În plus față de contribuțiile difuzoarelor, de data aceasta toată lumea a mâncat împreună în camera online. A fost o seară informativă să ne alăturăm, să ne bucurăm și să schimbăm.
În acest scop, antrenorul holistic pentru sănătate Marcus Willwohl și antrenorul pentru nutriție vegană Andreas Hirnsperger au creat videoclipuri de pe YouTube în care explică teoretic și practic ce este mâncarea crudă vegană și care sunt aspectele de sănătate asociate acestei diete.
Ce este dieta alimentară vegană crudă?
Mâncarea crudă vegană este o formă specială de dietă vegană. Nu se folosește nimic care provine de la un animal, de ex. Ouă, lapte și miere. Există, de asemenea, i.a. Evitați detergenții sau șampoanele care au fost fabricate cu ajutorul experimentelor pe animale și care astfel dăunează animalelor.
În dieta vegană cu alimente crude, se consumă numai alimente crude vegane care nu au fost încălzite la peste 42 ° C. Acest lucru are avantajul că vitaminele, mineralele și oligoelementele sensibile la căldură sunt păstrate. Dacă este practicat corect, o dietă vegană crudă poate fi foarte sănătoasă. Dacă mâncarea este, de asemenea, sezonieră și regională, este, de asemenea, foarte durabilă și ecologică.
Aspectele de sănătate ale alimentelor crude vegane
Ce mănâncă alimentația crudă vegană?
Mâncarea este foarte diversă: meniul include legume, fructe, nuci, cereale, leguminoase și semințe. Acestea din urmă pot fi încolțite și consumate ca germeni, oferindu-vă mai multă energie și carbohidrați. Fructele au carbohidrați simpli. Odată cu consumul crescut de fructe, nivelul zahărului din sânge poate crește rapid. Acest lucru este în regulă pentru persoanele care exercită mult, dar pentru persoanele care exercită mai puțin, poate determina creșterea și coborârea nivelului zahărului din sânge. Prin urmare, o combinație cu mult verde este foarte recomandată. Pentru un mic dejun vegan cu mâncare crudă, fulgi de ovăz este foarte sănătos, are un conținut mai scăzut de gluten. Felurile de mâncare crude vegane se completează foarte bine cu ierburi sălbatice, acestea având multe proprietăți curative importante și, de asemenea, sunt de bază.
Ce dispozitive sunt folosite pentru a pregăti mâncare crudă vegană?
Un dispozitiv care este adesea folosit este un mixer care este folosit pentru sosuri pentru salate și feluri de mâncare principale. Se folosește și pentru deserturi și prăjituri. Un blender manual este, de asemenea, folosit foarte des în bucătăria vegană cu alimente crude. Un recipient de germinare este esențial pentru producerea de germeni. Cu un cuptor de uscare, se pot face biscuiți, pâine sau fructe uscate și ierburi. Acestea sunt ustensile importante. Se întâmplă multe când te înmoaie. Nucile sau leguminoasele sunt înmuiate în apă peste noapte, făcându-le mai ușor de digerat.
Superalimentul local
Ierburile sălbatice sunt foarte bogate în substanțe nutritive și, prin urmare, sunt superalimentul local. Urzicile înțepătoare au un conținut ridicat de proteine, fier și calciu și cresc chiar în fața nasului nostru. Alte superalimente locale sunt: bătrânul de sol, mocirla de păsări, urzici și păpădie. Deci, să mergem la următoarea excursie la plante!
Există alternative domestice la quinoa, fructe de goji etc. În loc de semințe de chia, pot fi folosite semințe de in. În ceea ce privește substanțele nutritive, acestea sunt și mai valoroase și au un efect similar cu semințele de chia atunci când sunt măcinate și apoi se umflă în apă. Strugurii negri sau strugurii sunt cele mai nutritive tipuri de fructe care există. Afine în loc de fructe de acai. În loc de quinoa, poate fi folosit meiul, care este cultivat și în Austria și conține multe vitamine și proteine și este foarte bogat în nutrienți.
Unde sa mananci?
Foodistii vegani crude nu găsesc întotdeauna ușor să găsești ceva crud în meniu în deplasare. Salatele mari și variate nu sunt întotdeauna oferite. Deseori recurg la cartofi fierți. Prin urmare, o vizită la restaurant este bine gândită. Este mai ușor și mai puțin complicat să ne întâlnim cu prietenii, unde fiecare persoană își poate aduce mâncarea pregătită. Poftă bună atunci!
Pe canalul nostru de pe YouTube, Marcus Willwohl și Andreas Hirnsperger oferă sugestii deosebit de gustoase pentru mâncăruri cu mâncare crudă vegană: brownies cu mâncare crudă vegană și spaghete de dovlecei cu ciuperci, sos de roșii și topping de ierburi. Rețetele pot fi vizualizate și în colecția noastră de rețete de cină mondială. Distrează-te gătind și bucură-te de masă! Videoclipurile pot fi redate unul după altul într-o listă de redare.
Dacă doriți să aflați mai multe despre sustenabilitatea în nutriție, vă recomand să vizitați cursul video online de pe YouTube „Sustenabilitatea în nutriție”. Acest curs arată efectele obiceiurilor alimentare în cadrul a cinci dimensiuni ale mediului, economiei, societății, sănătății și culturii.