Cinci fapte despre efectele ghimbirului EAT SMARTER
Ajută la greață, ameliorează durerea și combate răcelile: cu cele peste 20 de ingrediente active cercetate, ghimbirul aparține fiecărui cabinet de medicamente. Și pentru că rădăcina fierbinte are un gust delicios cu carne sau supe, poate fi folosită și ca condiment. EAT SMARTER dezvăluie cinci fapte despre efectele ghimbirului și vă arată ce feluri de mâncare pot fi condimentate cu ghimbir.
Ghimbir împotriva răcelilor și infecțiilor asemănătoare gripei
Efectul ghimbirului este dovedit, de exemplu, în răceli. Gingerolii - aceștia sunt compuși organici care apar în rădăcină și au, printre altele, un efect antiinflamator - sunt foarte asemănători în compoziția lor cu acidul acetilsalicilic (aspirina) și, prin urmare, au un efect expectorant, antiinflamator și de încălzire. Pentru dureri de corp, oboseală sau febră, puteți prepara lapte fierbinte de ghimbir: Luați 200 ml lapte fierbinte (cu conținut scăzut de grăsimi) și amestecați o linguriță de ghimbir proaspăt ras și miere. Bea laptele în înghițituri. Atenție: se poate încălzi foarte tare.
Un remediu pentru durere
În plus, gingerolii au și un efect de calmare a durerii. În medicina tradițională chineză (TCM), ghimbirul este, prin urmare, utilizat și pentru combaterea durerilor de cap, a durerilor de spate și a durerilor articulare. Puteți face o baie pentru efectul optim al ghimbirului în aceste plângeri: Tăiați o bucată mare de ghimbir (15 cm) în bucăți mari, turnați un litru de apă fierbinte peste bucăți și apoi lăsați-le să se absoarbă timp de 15 minute. Apoi turnați „apa de ghimbir” în apa de baie printr-o sită.
Ghimbir împotriva ciupirilor stomacului
Rădăcina ajută, de asemenea, împotriva afecțiunilor minore, de exemplu atunci când vă luptați cu probleme digestive sau crampe stomacale după o masă bogată. Gingerolii stimulează acum producția de salivă și bilă și astfel îmbunătățesc digestia. În plus, uleiul esențial linalool previne flatulența dureroasă. Cercetări recente privind efectele ghimbirului sugerează chiar că rădăcina poate ajuta și la ulcerele gastrice. Deci, luați o ceașcă de ceai de ghimbir cu următoarea masă grea.
Ghimbir împotriva bolii de mișcare
Dacă de multe ori trebuie să vă luptați cu greața și vărsăturile atunci când călătoriți în mașină, autobuz, barcă sau avion, cel mai bine este să aveți ghimbir confitat sau bastoane de ghimbir (fără ciocolată) gata. Efectul: ghimbirul calmează senzația de echilibru, care înnebunește în cazul bolii de mișcare. De asemenea, puteți obține capsule de ghimbir de la farmacie.
Ghimbirul ca condiment
Rădăcina are un gust foarte special, fructat și înțepător. Îl puteți folosi pentru a rafina supele și curry-urile, a condimenta peștele sau carnea și puteți folosi chiar și ghimbirul în prăjituri. Efectul ghimbirului nu trebuie subestimat nici la prăjire. Rădăcinile fac din nou carnea dură puțin mai fragedă dacă o lăsați să acționeze o vreme asupra cărnii crude, proaspăt piure. Un sfat din interior: dacă gătești cu usturoi, combinația cu ghimbir ajută împotriva neplăcutului panou de usturoi. Avem peste 200 de rețete de ghimbir. VIDEO: Cum se curăță și se apasă corect ghimbirul