Cinci greșeli de evitat când eu; mergem fără gluten
Informații slabe, lipsirea de mese cu prietenii sau favorizarea unei singure cereale sunt toate greșeli de evitat la adoptarea dietei. fără gluten. Pe marginea Zilei Mondiale a Bolii Celiace, răspândită pe trei zile, în perioada 15-17 mai, antologie și soluții.
De Valentine Poignon
Postat pe 15.05.2020 la 10:30, actualizat la 15.05.2020 la 15:46
Intoleranți, alergici sau pur și simplu doresc să adopte o dietă sănătoasă, există multe motive care ne determină să eliminăm glutenul din dieta noastră. Acest amestec de proteine este prezent în anumite cereale, inclusiv grâu, secară și orz, și, prin urmare, se găsește în pastele noastre, pizza, prăjituri și alte rețete. La unii consumatori, provoacă tulburări digestive, dureri articulare sau probleme de concentrare. Cu excepția faptului că nu este întotdeauna ușor să schimbi modul în care consumi și există câteva reguli de urmat. Cu ocazia Zilei Mondiale a Bolii Celiace, răspândită pe trei zile, în perioada 15-17 mai, Brigitte Delaye, blogger și autor al cărții Cum să treci la fără gluten, fără a-ți complica viața, fără a sparge banca (1), ne luminează despre greșelile de evitat atunci când treceți la gluten free .
În videoclip, 7 obiceiuri alimentare bune de adoptat anul acesta
Mergeți singur cu „fără gluten”
„Una dintre primele greșeli făcute la trecerea la gluten-free este să nu obțineți informațiile corecte”, ne spune Brigitte Delaye. Riscul ? Nu luați în considerare toate alimentele care conțin gluten. Cărțile, articolele sau sfaturile profesionale ne permit să înțelegem ce este această proteină, motivele adoptării dietei sau produsele de promovat.
„Să vă luați timpul este, de asemenea, una dintre cheile pentru a nu întâmpina prea multe dificultăți, fiecare pas este important”, recomandă autorul care a urmat această dietă de opt ani. Persoanele cu intoleranță la gluten trebuie să își schimbe rapid obiceiurile și să fie însoțite de un profesionist din domeniul sănătății.
Folosiți ustensilele obișnuite
„Contaminarea unui aliment sănătos de către altul care conține gluten este un factor care nu trebuie neglijat pentru celiaci sau alergici, foarte sensibil la cea mai mică urmă a acestei substanțe”, informează autoarea pe blogul ei. Pentru a o evita, bloggerea sfătuiește să-și curățe bine blatul și ustensilele și să interzică anumite instrumente precum prăjitorul de pâine, care prinde firimiturile. În plus, „trebuie să nu mai folosim materiale din lemn, care sunt poroase și care păstrează urme, și să nu mai consumăm produsele deschise - gem, maioneză sau muștar - care au avut contact cu aceste ustensile", specifică - ea într-unul din articolele sale.