Cinci greșeli pe care nu trebuie să le faceți atunci când mergeți fără gluten - bucătărie Madame Figaro
Nu este întotdeauna ușor să scoatem glutenul din dieta noastră.
Informații slabe, lipsirea de mese cu prietenii sau favorizarea unei singure cereale sunt toate greșeli care trebuie evitate atunci când se adoptă dieta fără gluten. Pe marginea Zilei Mondiale a Bolii Celiace, răspândită pe trei zile, în perioada 15-17 mai, antologie și soluții.
Intoleranți, alergici sau pur și simplu doresc să adopte o dietă sănătoasă, există multe motive care ne determină să eliminăm glutenul din dieta noastră. Acest amestec de proteine se găsește în unele boabe, inclusiv grâu, secară și orz, și, prin urmare, se găsește în pastele noastre, pizza, prăjituri și alte rețete. La unii consumatori, provoacă tulburări digestive, dureri articulare sau probleme de concentrare. Cu excepția faptului că nu este întotdeauna ușor să schimbi modul în care consumi și există câteva reguli de urmat. Cu ocazia Zilei Mondiale a Bolii Celiace, răspândită pe trei zile, în perioada 15-17 mai, Brigitte Delaye, blogger și autor al cărții Cum să treci la fără gluten, fără a-ți complica viața, fără a sparge banca (1), ne luminează despre greșelile de evitat atunci când treceți la gluten free.
În videoclip, 7 obiceiuri alimentare bune de adoptat anul acesta
Mergeți singur cu „fără gluten”
„Una dintre primele greșeli făcute la trecerea la gluten-free este să nu te informezi corect”, ne spune Brigitte Delaye. Riscul ? Nu luați în considerare toate alimentele care conțin gluten. Cărțile, articolele sau sfaturile profesionale ne permit să înțelegem ce este această proteină, motivele adoptării dietei sau produsele de favorizat.
„A vă lua timpul este, de asemenea, una dintre cheile pentru a nu întâmpina prea multe dificultăți, fiecare pas este important”, recomandă autorul, care a urmat această dietă de opt ani. Persoanele cu intoleranță la gluten trebuie să își schimbe rapid obiceiurile și să fie însoțite de un profesionist din domeniul sănătății.
Folosiți ustensilele obișnuite
„Contaminarea unui aliment sănătos de către altul care conține gluten este un factor care nu trebuie neglijat pentru celiaci sau alergici, foarte sensibil la cea mai mică urmă a acestei substanțe”, informează autoarea pe blogul ei. Pentru a o evita, bloggerul recomandă să vă curățați bine blatul și ustensilele și să interzice anumite instrumente, cum ar fi prăjitorul de pâine, care prinde firimiturile. În plus, „trebuie să nu mai folosim materiale din lemn, care sunt poroase și care păstrează urme, și să nu mai consumăm produsele deschise - gem, maioneză sau muștar - care au avut contact cu aceste ustensile", specifică - ea într-unul din articolele sale.