Cinci motive pentru a pune la îndoială testele de intoleranță alimentară ale SOSCuisine
Testele de intoleranță alimentară costă între 500 și 700 de dolari și revizuiesc aproximativ 250 de alimente pentru a determina dacă aveți intoleranțe. Este nevoie de educarea a milioane de consumatori bine intenționați care cred că, scăpând de „intoleranțele alimentare ascunse”, corpul lor va scăpa de toate inconvenientele lor, precum tulburări digestive, migrene, dureri cronice sau chiar probleme.
Astăzi voi prezenta cele cinci motive care mă fac să mă îndoiesc de aceste teste pseudo-științifice și de ce ar trebui să fie puse la îndoială.
Înainte de a începe, este necesar să clarificăm ceva: alergiile alimentare sunt foarte diferite de intoleranțe! Ați putea fi intolerant la lactoză, nu înseamnă că sunteți alergic la lapte.
Alergie la mancare
Intoleranță la mâncare
Cinci motive pentru a pune la îndoială testarea intoleranței alimentare:
1. Testele de anticorpi IgG nu au merit științific.
Când corpul nostru este expus la alimente, se produc diferiți anticorpi (proteine create de sistemul imunitar). Anticorpii pot fi separați în cinci grupuri, au funcții diferite și se găsesc în diferite locuri ale corpului.
Dacă corpul dumneavoastră produce anticorpi IgE ca reacție la alimente, ar putea fi o alergie. De exemplu, dacă Joe este alergic la arahide, corpul său ar produce anticorpi IgE ca răspuns la proteinele din arahide și ar putea experimenta imediat simptome precum urticarie, vărsături, respirație șuierătoare sau tensiune arterială redusă. Testele de anticorpi IgE sunt validate științific pentru a diagnostica alergiile alimentare.
Testele de intoleranță alimentară caută anticorpi IgG și echivalează prezența lor cu intoleranță. Cu toate acestea, anticorpul IgG este cel mai comun în organism și nu s-a dovedit niciodată din punct de vedere științific că este legat de intoleranța alimentară! De fapt, numeroase studii au arătat că anticorpii IgG se pot manifesta pe baza expunerii la anumite alimente (aici, aici, aici). Prin urmare, există multe rezultate pozitive „false” pentru prezența IgG, ca răspuns la alimentele pe care le consumați deja. Producerea de anticorpi IgG ca reacție la alimente nu este un răspuns negativ, va arăta că îl tolerați. De exemplu, copiii cu o adevărată alergie (cu reacție anticorp IgE) sunt mai predispuși să tolereze alimentele care îi determină să aibă anticorpi IgG (aici, aici). De asemenea, o creștere a anticorpilor IgG a fost asociată cu o toleranță mai mare a agenților alergenici în timpul ședințelor de imunoterapie (primind cantități mici de alergen pentru a-i crește toleranța) (aici, aici).
2. Falsele promisiuni
Aceste teste exploatează încrederea consumatorilor; fără cercetări solide care să susțină nenumăratele lor afirmații (chiar și pe site-ul producătorului). Consumatorii bine intenționați și atenți la sănătate ar putea fi induși în eroare în achiziționarea acestor teste scumpe. La urma urmei, au încredere în cei care o promovează - profesioniști alternativi în sănătate, în săli de sport și chiar în unele farmacii.