Este laptele sănătos SAT
28.10.2011 • 05:30 • 4:38 min
Trei pahare de lapte pe zi pot fi fatale
Potrivit unui studiu recent din Suedia, laptele este orice altceva decât sănătos. Dimpotrivă: un consum ridicat de lapte poate crește riscul de deces. Potrivit oamenilor de știință, nu contează dacă este vorba de lapte integral sau de lapte semi-gras.
Studiul, care a fost publicat acum în British Medical Journal, a examinat 60.000 de femei cu vârste cuprinse între 39 și 74 de ani și 45.000 de bărbați cu vârste cuprinse între 45 și 79 de ani. „Femeile care au băut trei pahare de lapte sau mai mult pe zi au avut un risc de deces cu 90% mai mare, un risc cu 60% mai mare de fracturi de șold și un risc cu 15% mai mare de fracturi în general comparativ cu cele care au băut mai puțin de un pahar”, spune prof. Karl Michaelsson.
Acest lucru s-ar putea datora celor două zaharuri lactoză și galactoză din lapte, care pot crește stresul oxidativ și inflamația cronică - principalii factori declanșatori pentru bolile cronice și îmbătrânirea prematură.
Cu toate acestea: Aceste rezultate se aplică numai laptelui ca băutură. Produsele fabricate din lapte fermentat, cum ar fi untul, brânza și iaurtul, au în continuare o bună reputație în prevenirea osteoporozei. Oamenii de știință subliniază, de asemenea, că sunt necesare investigații suplimentare cu privire la recomandarea de consum pentru lapte.
Este sănătos laptele? Calciul ajută la construirea oaselor.
Laptele este bun pentru oase, ceea ce este clar. Dar de cât avem nevoie pentru a ne menține în formă? Laptele este deosebit de sănătos pentru copii, deoarece conține mult calciu, care este foarte important pentru construirea oaselor. Laptele este, de asemenea, foarte bun împotriva bolilor osteoporozei. Trei porții de lapte și produse lactate sunt ideale pe zi, ceea ce corespunde unui pahar de lapte, o cană de iaurt și o felie de Emmentaler. Dar smochinele, migdalele și apa minerală care conțin calciu ne întăresc și oasele.
Este sănătos laptele? Laptele poate fi un adevărat aliment pentru îngrășare.
Pe lângă calciu, laptele integral este bogat în grăsimi și lactoză. Un pahar conține 12 grame de grăsime și acoperă astfel un sfert din necesarul nostru zilnic. Comparativ cu un pahar de lapte integral (140 de calorii), sucul de cola și mere cu 90 de calorii sunt aproape o băutură ușoară.
Este laptele cu conținut scăzut de grăsimi, omogenizat și pasteurizat sănătos?
Laptele cu conținut scăzut de grăsimi este, de asemenea, sănătos. Cu excepția vitaminelor liposolubile, cum ar fi vitamina A, laptele cu conținut redus de grăsimi conține aproape aceiași nutrienți ca laptele integral. Pasteurizarea face ca laptele să dureze mai mult. Se încălzește câteva secunde la temperaturi de 70 până la 95 de grade. Omogenizarea este un proces fizic care împiedică depunerea cremei deasupra.