CINE SE FRICA DE CEAI VIOLA; P; T - hârtie; Ceai
Să clarificăm o concepție greșită obișnuită. Fiecare ceai - indiferent dacă este ceai verde, alb, ceai negru, ceai galben sau oolong - provine din aceeași plantă: Camellia sinensis. Numeroasele diferențe nuanțate dintre toate tipurile de ceai apar în primul rând din prelucrarea frunzelor după recoltare. Există, de asemenea, numeroase soiuri ale plantei de ceai Camellia sinensis, care au, de asemenea, un efect semnificativ asupra gustului, aromei, culorii și chiar și a conținutului antioxidant al ceaiului rezultat. Comparabil cu un măr Fuji din Japonia comparativ cu o Gală Regală din Noua Zeelandă: deși este același fruct, ambele au diferențe considerabile în gust, textură și aspect.
Am extins colecția noastră de P&T cu un soi de ceai în mare parte necunoscut, care se află acasă pe pantele Muntelui Kenya - un ceai negru rar pe care l-am numit Rich Purple.
Denumirea oficială a acestui ceai, acordată de Institutul de Cercetare al Ceaiului din Kenya, este TRFK 306, dar este cunoscută mai ales sub numele său mai pitoresc de ‘ceai purpuriu’ - nu în ultimul rând datorită culorii violete strălucitoare a frunzelor sale. Acest lucru se datorează conținutului extrem de ridicat de antociani - aceiași antioxidanți care dau alte alimente, cum ar fi afine, afine, struguri și chiar varza roșie și vinetele.
Datorită capacității lor de a găsi radicali liberi în organism și, prin urmare, de a reduce inflamația în celule, se spune că antocianinele au efecte puternice de promovare a sănătății. Studiile sugerează, de asemenea, că există o legătură între antociani și o reducere a riscului de cancer și boli cardiovasculare.
Purpleul nostru bogat este un ceai negru cu o aromă plină de corp, ca de prune și o culoare subtilă de violet. Apropo, are aproape de două ori mai mulți antioxidanți decât alte tipuri de ceai. Dar acesta nu este singurul motiv pentru care îl iubim pe cel mai nou membru al familiei P & T: ca aproape niciun altul, Purple-ul nostru bogat simbolizează peisajul mic, dar în creștere, al ceaiului ortodox din Kenya.
Deși țara este al treilea cel mai mare producător de ceai din lume (după China și India), marea majoritate a veniturilor sale este ceaiul negru ieftin, care este folosit ca produs produs în serie pentru plicurile de ceai din comerț. Soiuri unice, precum Rich Purple, întăresc fermele mici de ceai din Kenya, care câștigă un imens avantaj cu un produs specializat în comerțul internațional de ceai extrem de competitiv.
PURPLE BOGAT N ° 507
Acest ceai kenyan rar și unic este catifelat, moale, plin de corp și fructat și vine cu aproape de două ori mai mulți antioxidanți decât alte tipuri de ceai.