Cine știe; tortul din; prietenie; (hermann sau joe)

Totul este în titlu, un prieten m-a pus să gust într-o zi acest tort, care se pregătește în câteva zile și pe care îl împărtășim înainte de a-l coace pentru a face un lanț și a circula aluatul. Este delicios și aș dori rețeta de bază dacă cineva o știe. Mulțumesc

Pentru a vedea, de asemenea

Browserul dvs. nu poate afișa această etichetă video.

Am găsit acest lucru pentru dvs. pe marmiton.org
Hermann (tort de prietenie/pâine)

Preparare: 10 zile
Gătit: 1 oră

- 150 ml ulei
- 3 ouă
- 600 g zahăr
- 1 linguriță de drojdie
- 1 linguriță de scorțișoară
- 1/4 linguriță de sare
- 4 mere, tăiate
- 500 g făină
- 400 ml lapte

Hermann este fabricat dintr-un aluat natural care durează câteva zile.
Baza este pregătirea pe care o primești de la prietenul tău.

După a 9-a zi, veți da 1/4 din preparat altor 3 persoane.
Nu pune Hermann în frigider.
Asigurați-vă că este cald.
Acoperă-l cu o cârpă, astfel încât să respire, să trăiască, să se dezvolte.
Prin urmare, puneți-l într-un castron mare.

Ziua n1: îl primești pe Hermann.

Ziua 2, 3: Se amestecă bine de câteva ori pe zi cu o lingură de lemn.

Ziua 4: Hermann îi este foame.
Hrăniți-l: 200 g zahăr, 125 g făină, 200 ml lapte.

Ziua 5, 6, 7, 8: amestecați-l bine pe Hermann.

Ziua 9: Hermann este încă flămând.
Acordați-l la fel ca în ziua 4.
Apoi separați-l pe Herman în 4.

Puneți o parte în fiecare recipient.
Oferiți 3 prietenilor dvs. și păstrați 1/4 pentru dvs.

Ziua 10 Pentru ultima oară Hermann îi este foame.
Se ornează restul de 1/4 de aluat cu: 150 ml ulei, 3 ouă, 200 g zahăr, 1 linguriță drojdie, 1 linguriță scorțișoară, 1/4 linguriță sare, 4 mere tocate și 250 g făină.

Amesteca bine.
Ungeți o formă de tort (30 cm), presărați-o cu zahăr granulat.
Pune-l pe Hermann acolo.
Puneți la cuptor 1 oră, la termostat 4 sau 5 (110C până la 120C).

E amuzant
fiica mea o face, așa că am Hermann care împinge

Îți poate da rețeta?
Sau poate i-am dat o parte din Hermann? Rețeta oalei de gătit nu mi se pare potrivită pentru că nu punem mere din start, nici ouă. Există doar lapte, făină, zahăr și aluat.

Complement de cercetare.
Postat de annimals pe 11 martie la 09:12

Tort de prietenie

HERMANN este un aluat cu fermentație naturală care crește în 10 zile. Baza este un material pe care îl veți primi de la un prieten. După cea de-a 10-a zi, o vei oferi și trei prieteni în timp ce gătești a patra parte pe partea ta. Și nu uita să dai rețeta cu baza.

Este un mod ca oricare altul de a transmite prietenie.

Cum să-l tratați Asigurați-vă că este cald. Acoperă-l cu o cârpă, astfel încât să respire, să trăiască, să se dezvolte. Prin urmare, puneți-l într-un castron mare.

1 cană = un volum de 150 ml apă Baza: 1/2 cană de făină, 1/2 de zahăr și 1/2 de lapte, se amestecă bine și se continuă cu rețeta.

Prima zi: îl primiți pe Hermann - Puneți-l într-un recipient înalt
A doua zi: Se amestecă cu o lingură de lemn
A 3-a zi: Se amestecă cu o lingură de lemn
Ziua 04: hrănește-i o ceașcă de zahăr o ceașcă de făină o ceașcă de lapte
A 5-a zi: Se amestecă cu o lingură de lemn
A șasea zi: Se amestecă cu o lingură de lemn
A 07-a zi: Se amestecă cu o lingură de lemn
Ziua 8: hrănește-i o ceașcă de zahăr o ceașcă de făină o ceașcă de lapte
Ziua 09: Se amestecă cu o lingură de lemn
A 10-a zi: Împărțiți-l în patru părți și distribuiți trei cu rețeta.

Completați tura rămasă cu:

3 ouă
3/4 cană de ulei
1 cana de zahar
2 lingurițe de scorțișoară și amestecă bine
2 cani de alune macinate (sau 1 cana de stafide marinate in rom si 1 cana de alune macinate)
2 căni de făină
2 mere roșii, rase și se amestecă bine
1 plic de praf de copt

Se amestecă totul bine și se pune amestecul într-o matriță cu unt și făină

Se baga la cuptor 45 min la 1h00, termostat 6 sau 180

Acesta este tortul prieteniei !

Sper că această rețetă ți se potrivește!
Bucurați-vă de masa tuturor

Sourdough for Hermann Cake de Bernard Dauphin pe internaute.com

Într-un borcan de tip "Bonne Maman" puneți 50% făină integrală și 50% 55 făină, un vârf de zahăr și apă, astfel încât amestecul să ajungă la jumătatea borcanului. Textură: aluat gros pentru clătite. Puneți un capac fără înșurubare deoarece aerul trebuie să poată circula. Se amestecă dimineața și seara timp de 3 până la 4 zile. Temperatura camerei: 20-25C. Când degajă un miros puternic de fermentație și este foarte „bombat”, aruncați jumătate din acesta și reconstituiți volumul cu 55 de făină și apă și puțin zahăr. Textura ar trebui să fie puțin mai uscată și mai asemănătoare cu aluatul de pâine. După 8-12 ore, amestecul va fi dublat ca mărime. Urmați restul rețetei dvs., adică îmbogățirea treptată a aluatului pentru prepararea tortului. ) Bucura-te de masa ta !

Complimente și rețete .
În ultimele luni, am avut un Hermann acasă, dar recunosc că utilizarea acestuia a rămas în casă: nu știu pe cine să-l transmit (relațiile mele sunt anti-gătit sau anti-tort) sau pe o dietă.)
Pe de o parte, am început prin a-l menține cu un respect foarte scrupulos pentru condițiile date cu doza, cu ritmul zilelor bine planificate. ceea ce este complet în afara modului meu obișnuit de operare. Apoi, am început să modific lucrurile: uneori, reîmprospătat cu 100g de zahăr, sau 150, sau 200, distanțând băuturile răcoritoare, luând o mulțime dintr-o dată sau puțin. și toate rezultatele au fost satisfăcătoare. Mai multe concluzii posibile: fie este mult mai puțin fragilă decât reputația sa, fie ne place și nu vrea să ne dezamăgească.

Ultimele două rețete create ieri: un Hermann cu prune uscate și un Hermann cu fructe uscate exotice.

Baza pentru fiecare: 250g de Hermann, 3 ouă, 200g de smântână grea (cea pe care o am întotdeauna la frigider), 250g de făină T55 și un plic de praf de copt. Amesteca bine.

Prune uscate: adăugați 250g prune uscate tăiate în bucăți mari și 3 linguri de lichior de portocale. FARA ALTE ZAHAR.