Ciocolata cu aer ca garnitura amuzanta pentru deserturi sau doar pentru gustare - reteta cu poza
1.Pentru această rețetă este necesar un sifon „puternic”. Am doar unul mic cu o capacitate de 250 ml, dar este suficient. Pentru suma dată aici trebuie să o umpleți a doua oară (după ce a fost curățată!). Desigur, acest lucru nu se aplică unuia mai mare. Apoi, aveți nevoie de 2 boluri mici plate (aproximativ 15 x 10 cm) dacă este posibil (nu numai pentru cele 2 tipuri). Cu cât va fi mai mică placa cu ciocolată. Pot fi realizate din orice material. În cazul formelor solide din plastic sau porțelan, trebuie mai întâi să le clătiți cu apă rece și apoi să le tapetați cât mai ușor cu folie de plastic. Am castroane mici, flexibile, subțiri, plate, moi, din plastic, care pot fi folosite din nou și din nou și în care folosesc și brawn sau similar. poate deveni solid. Acolo puteți răsturna platourile de ciocolată fără a fi nevoie să le pregătiți în prealabil. De asemenea, puteți stropi masa pe o foaie de folie căptușită cu folie, doar că acolo se desfășoară larg și nu este foarte groasă.
De fabricație:
2.Pregătiți ambele tipuri de ciocolată unul după altul. Dacă vă place un singur soi, atunci luați câte 100 ml de ulei odată. Cu 2 tipuri diferite fiecare de 50 ml.
3.Tocam grosolan ciocolata si topim la foc mediu la un cazan. Scoateți apoi cratița de pe foc și amestecați bine uleiul cu un tel până când nu mai este vizibil. Apoi se toarnă printr-o sită, se colectează într-un castron, apoi se toarnă în sifon, se înșurubează bine, se atașează duza stea și se înșurubează o capsulă de oxigen. Asta până se oprește șuieratul. Agitați sticla foarte energic. Apoi deșurubați capsula și utilizați oa doua ca înainte. Se agită din nou energic aici.
Al 4-lea.Apoi țineți sticla pe verticală și stropiți ciocolata în castron la mică distanță. Asta până când nu iese nimic și nu mai șuieră. Apoi imediat (fără a-l scutura cât mai mult) pune bolul în frigider. Durează aproximativ 1 - 2 ore pentru întărire, apoi procedează la fel cu a doua porție.
5.Dacă aveți un sifon mai mare cu o capacitate de două ori mai mare decât 250 ml și doriți să faceți un singur tip, întreaga masă poate fi în același timp. Dar atunci trebuie să înșurubați 4 capsule una după alta și să agitați energic de fiecare dată.