Ciocolată cu lapte în test - multe sunt bune, cea mai scumpă este cea mai proastă - Stiftung Warentest
conţinut
„Când am chef de ciocolată, mă mușc”, spune Kerstin Franzen, care iubește ciocolata încă din copilărie. Soțul ei Jürgen lasă ciocolata să se topească pe limbă și spune: „Plăcerea durează”.
Ciocolata cu lapte nu doar îi slăbește pe copii. Stiftung Warentest a testat 25 de bomboane populare și de înaltă calitate, inclusiv 4 bomboane organice. Sunt reprezentate mărci cunoscute precum Hachez, Lindt și Ritter Sport, precum și baruri de la Aldi și Lidl. Multe dintre bomboanele din test sunt bune. Dar cea mai scumpă ciocolată este cea mai rea: este puternic contaminată cu nichel (prețuri: 0,69 până la 6,95 euro la 100 de grame). Chiar în partea din față este un produs cu sigiliul Fairtrade.
Note de ciocolată de la bune la suficiente
Stiftung Warentest a selectat 25 de bomboane de ciocolată pentru testul lor. Aproape toate sunt lapte și ciocolată cu lapte integral, una este o ciocolată cremă. Printre altele, testerii le-au examinat pentru a găsi substanțe dăunătoare, au determinat conținutul lor de lapte și cacao, au verificat etichetarea - și, desigur, au gustat și ele. Evaluările generale variază de la bun la suficient.
Preferă să sugi sau să muști ciocolata?
Multe opinii diferă în ceea ce privește topirea în gură sau fermă și fermă. Testul spune ce mărci de prieteni ai bomboanelor moi și cremoase își câștigă banii. Smalțul lor delicat este creat prin amestecarea în mașini de conch, sau conch pe scurt. Se topesc încet pe limba ta. Pe de altă parte, celor cărora le place să muște ciocolata ar trebui să ajungă la bare crocante. Testul relevă care dintre acestea oferă o mușcătură fermă.
Iată ce oferă testul ciocolatei cu lapte
Rezultatele testului. Tabelul nostru arată evaluări pentru 25 de bomboane de ciocolată, inclusiv lapte integral, lapte și o cremă de ciocolată. Pe lângă Milka, Merci & Co, am examinat și ciocolata cu reduceri. Patru bomboane de ciocolată sunt produse organice. Am testat aspectul, consistența, mirosul, gustul și simțul gurii bomboanelor de ciocolată. Am verificat și poluanții. Pe lângă calitatea microbiologică, ambalajul și declarația au fost incluse și în evaluarea testului. 15 produse au primit calitatea bună, nouă sunt satisfăcătoare, una este suficientă.
interviu. Expertul în sustenabilitate Friedel Hütz-Adams de la Institutul Südwind comentează plângerile din cultivarea cacao, programele de sustenabilitate precum Fairtrade, Utz și Co, precum și propriile inițiative ale producătorilor de ciocolată.
Articolul emisiunii. Când activați subiectul, veți avea acces și la PDF-ul articolului din testul 12/2018.
Există ciocolată gustoasă pentru fiecare tip de cunoscător
Două bomboane de ciocolată au avut rezultate foarte bune la degustare: Persoanele testate instruite în ciocolată (Cum testați gustul?) Descrieți-le atât de deosebit de complexe ca miros și gust, ca fiind foarte cremoase, foarte intens cremoase la gust, foarte vanilie și foarte dulci . Dar nu există singurul gust adevărat de ciocolată pentru toată lumea. Unii apreciază un gust mai puțin dulce, dar intens de cacao. Testul oferă ciocolată cu bun gust pentru fiecare tip de cunoscător.
Bacsis: Preferați ciocolata neagră? Am testat și ciocolata neagră.
Ciocolata este puternic încărcată cu nichel
Poluanții nu strică plăcerea - cu o singură excepție: în mod ironic, cea mai scumpă ciocolată din test pentru 6,95 euro la 100 de grame este puternic contaminată cu nichel. Metalul greu pătrunde în planta de cacao în primul rând din sol. Dar chiar dacă ciocolatii ar mânca din când în când complet o bară a mărcii afectate, nu ar trebui să se teamă de niciun efect asupra sănătății.
Ciocolata cu lapte nu trebuie numită așa
Ciocolata cu lapte este formată în mare parte din zahăr. În plus, conform Ordonanței privind cacao, acesta trebuie să aibă cel puțin 30% cacao și 18% componente din lapte (Little Chocolate Lore). Ciocolata cu lapte din test conține puțin prea puțin lapte și, prin urmare, nu trebuie numită ciocolată cu lapte.
Vanilia nu este peste tot unde scrie vanilie
Multe bomboane de ciocolată conțin ingrediente aromatizante, dar acestea nu sunt întotdeauna trase corect: Un produs spune „aromă naturală de vanilie” în lista ingredientelor, dar am detectat doar etil vanilină. Acest lucru nu se întâmplă în natură - inclusiv vanilie. Un furnizor cunoscut prezintă flori de vanilie și păstăi pe spatele mesei, dar folosește aromă de vanilină. Și o altă promisiune pe fața ambalajului „rafinată cu adevărată vanilie bourbon”. Cu toate acestea, avem doar urme de vanilie. În opinia noastră, o astfel de doză aproape homeopatică nu justifică o mențiune izbitoare. Doar două produse din test conțin cantități semnificative de vanilie.
Comentariile utilizatorilor postate înainte de 21 noiembrie 2018 se referă la o anchetă anterioară.
Acest articol este util. 3276 de utilizatori consideră că acest lucru este util.