Ciocolata este bună pentru tine - ciocolata noastră îndrumă femeile în viață

Ciocolata neagră în special are o reputație foarte bună în rândul experților. Dar este permisă și ciocolata cu lapte - cu măsură. Ghidul nostru de ciocolată.

@ shutterstock.com/Africa Studio

Ciocolata este sanatoasa?

Flavonoidele din cacao fac ca ciocolata neagră și neîndulcită să fie atât de sănătoasă. Oamenii de știință au aflat mai devreme că efectele ciocolatei negre Asemănări cu efectele aspirinei având. Acidul acetilsalicilic conținut în aspirină asigură că sângele se coagulează mai puțin și astfel scade semnificativ riscul unui atac de cord. Flavonoidele sunt fitochimicale care au un efect similar și se găsesc în legume, fructe, ceai verde și chiar vin, de exemplu.

Această ciocolată neagră stimulează sistemul circulator uman și Sprijină arterele în activitatea lor, a găsit cardiologi americani într-un alt studiu. Pentru a face acest lucru, au împărțit persoanele testate în trei grupuri: unul a mâncat 100 de grame de ciocolată neagră fără zahăr pe zi, altul a mâncat ciocolată neagră zaharată, iar al treilea grup a primit un produs substitut. A investigat modul în care artera principală s-a extins înainte și după consumul de ciocolată. Face acest lucru, astfel încât să poată trece mai mult sânge prin el. La subiecții testați cu ciocolată neagră fără zahăr, artera s-a extins cel mai mult. Artera s-a extins cel mai puțin la subiecții testați care au primit produsul de înlocuire.

Rețeta noastră de tort de ciocolată - merită un păcat

La fel de sănătos precum este ciocolata neagră în comparație: din când în când, potrivit oamenilor de știință, nu există nimic împotriva ei gustări ocazionale de ciocolata cu lapte. Deoarece zahărul conținut în acesta lasă sistemul de recompensă din corp să înceapă și astfel să creeze unul Bunăstare. Cu toate acestea, acest lucru se întâmplă numai dacă nu exagerați cu consumul. Deoarece se știe că ciocolata oferă multe grăsimi și calorii. Potrivit experților, o ghidă bună este de maximum 20 de grame pe zi. Aceasta corespunde unei bare medii pe o bară de 100 de grame.
Dar nu doar ciocolată pentru „gustare”, ci și tort de ciocolata este adevărata hrană sufletească care se permite să fie din când în când.

ingrediente

Pentru aluat (tigaie cu arc; aprox. 24 cm Ø)

unt înmuiat pentru matriță
150 g ciocolată neagră
100 g unt, tăiat în bucăți
3 ouă
80 g zahăr
1 lingură zahăr vanilat
1 vârf de sare
1/2 linguriță praf de scorțișoară
aproximativ 250 g făină
1 linguriță praf de copt

250 g cuvertură de ciocolată neagră
100 g smântână dublă
100 ml smântână
1 - 2 linguri praf de cacao
1 lingură zahăr vanilat

pregătire

Timp: 40 minute; Timp de coacere aprox.45 minute; Timp de răcire aproximativ 2 ore)

Preîncălziți cuptorul la 200 ° C căldură superioară și inferioară. Căptușiți fundul unei cratițe cu hârtie de copt și ungeți marginea cu unt.
Tocam ciocolata, topim-o cu untul intr-un vas metalic peste o baie de apa fierbinte si lasam sa se raceasca. Se amestecă ouăle cu zahărul, zahărul vanilat, sarea și scorțișoara până la cremă. Adăugați treptat untul de ciocolată și bateți amestecul până devine cremos. Se amestecă făina cu praful de copt, se ceară peste ea și se amestecă. Se toarnă aluatul în forma pregătită, se netezește și se coace în cuptor pentru aproximativ 45 de minute (faceți un test de băț!).
Dacă este prea maro, acoperiți cu folie de aluminiu la timp. Scoateți tortul și lăsați-l să se răcească pe o grătar.
Pentru cremă, tocați ciocolata și topiți-o peste o baie de apă fierbinte. Se ia de pe foc și se amestecă smântâna dublă. Amestecați amestecul rece pe o baie de apă rece. Bateți smântâna cu pudră de cacao și zahăr vanilat până la rigidizare și încorporați-o în crema de ciocolată.
Periați prăjitura peste tot cu smântâna și răciți timp de aproximativ 2 ore înainte de servire.

Mai multe informații despre coacerea cu ciocolată și Sfaturi de la bucătarul de patiserie pentru a face cuvertura cu adevărat strălucitoare - Click aici!