Ciocolată fără carbohidrați - Pur și simplu fabricați-o sau cumpărați-o singur

Germanii adoră ciocolata, pentru că nu degeaba Germania are cel mai mare consum de ciocolată în fiecare an, urmată de Elveția și Norvegia. În principiu Ciocolata din masa de cacao, zahar si unt de cacao. Dacă este ciocolată cu lapte, la masă se adaugă și lapte praf. Proporțiile acestor ingrediente variază în funcție de marcă și varietate. De exemplu, tipurile de ciocolată neagră și amară nu conțin aproape lapte praf sau chiar foarte puțin unt de cacao.

Care sunt valorile nutritive ale ciocolatei?

Deși valorile nutriționale ale ciocolatei pot, desigur, să varieze semnificativ în funcție de tip și marcă, se pot respecta următoarele linii directoare:

100 g ciocolată conține 546 de calorii
31 g grăsime
5 g proteine
61 g carbohidrați

Când vine vorba de carbohidrați, partea principală este zahărul. Dacă doriți să slăbiți și totuși nu doriți să pierdeți gustarea delicioasă, este recomandată ciocolata fără carbohidrați.

Există chiar și ciocolată fără carbohidrați?

Desigur, există aproape toate tipurile de ciocolată fără carbohidrați gata de cumpărat și le puteți face cu ușurință singur. Nu contează deloc dacă alegeți lapte cu conținut scăzut de carbohidrați și ciocolată cu lapte integral, ciocolată neagră, ciocolată fără carbohidrați cu nuci sau fărâmă de migdale. Cu toate acestea, toate soiurile au un lucru în comun și nu este zahăr. Ca înlocuitori ai zahărului se utilizează xilitol, stevia sau îndulcitori organici cu eritritol. Cu aceste alternative vă puteți pregăti propria ciocolată fără carbohidrați acasă și, de asemenea, să acordați atenție ingredientelor sănătoase, deoarece majoritatea produselor finite conțin aditivi și conservanți artificiali. De asemenea, merită menționat faptul că multe produse dietetice sau ușoare conțin zahăr ascuns, motiv pentru care astfel de produse nu sunt recomandate în fiecare caz. Cu siguranță merită dacă acordați atenție nu numai conținutului de zahăr, ci și valorilor calorice atunci când cumpărați dulciuri.

Cum se face ciocolată cu conținut scăzut de carbohidrați?

Ciocolata sănătoasă fără carbohidrați nu numai că are un gust foarte bun, dar puteți, de asemenea, să rafinați rețetele cu arome personale, de exemplu adăugând condimente exotice. Deși pe Internet există o mulțime de rețete cu ciocolată cu conținut scăzut de carbohidrați, merită încercat, deoarece, din păcate, înlocuitorii de zahăr pot avea și gust amar și nu toată lumea are același gust și preferințe.

Rețetă de bază de ciocolată cu conținut scăzut de carbohidrați

Ingrediente:

3 linguri praf de cacao
50 g smântână pulbere
130 g unt de cacao
150 g eritritol (Xucker Light)

Pregătire:
Untul de cacao se topește într-o cratiță și apoi se adaugă eritritolul, pudra de cacao și pulberea de smântână amestecând continuu. Este recomandabil să prelucrați în prealabil înlocuitorul zahărului în pulbere, astfel încât să nu se formeze bulgări în timpul preparării ciocolatei. Apoi puneți crema de ciocolată într-o matriță adecvată și lăsați-o să se întărească.

Ciocolata cu nuci fara carbohidrati

Ingrediente:

75 g nuci tocate
100 g unt de cacao
1 lingură stevia
50 g cacao la cuptor

Pregătire:
Topiți untul de cacao într-o baie de apă și adăugați restul de ingrediente amestecând continuu. Apoi puneți-l în forme din silicon și lăsați-l să se răcească într-un loc răcoros câteva ore înainte de a păstra ciocolata cu conținut scăzut de carbohidrați cu nuci în frigider.

Ciocolata alba fara carbohidrati

Ingrediente:

50 g smântână pulbere
50 g unt de cacao
1 ½ lingură eritritol sau alt substitut de zahăr

Pregătire:
Procesați înlocuitorul de zahăr cu pulberea de smântână în pulbere în mixer și topiți untul de cacao amestecând continuu. Se amestecă bine toate ingredientele și apoi se toarnă într-o matriță adecvată.

Puteți experimenta aceste 3 rețete de bază pentru ciocolată fără carbohidrați adăugând semințe de mac, migdale și unt de migdale sau, desigur, stafide sau fulgi de cocos la ciocolata albă. Cu ciocolata neagră cu conținut scăzut de carbohidrați, condimentele precum ghimbirul, ardeiul iute, piperul sau, desigur, scorțișoara și vanilia oferă o notă de aromă deosebit de unică. Pentru a încerca, este recomandabil să folosiți o linguriță de condimente pentru fiecare 100 g de ciocolată fără carbohidrați, puțin mai puțin pentru ardei iute și piper.