Ciocolata fierbinte are un gust mai bun într-o ceașcă portocalie

Culoarea unui recipient influențează percepția gustului conținutului, potrivit cercetătorilor spanioli și britanici.

ceașcă

Postat pe 03/01/2013 la 17:07, actualizat pe 04/01/2013 la 17:19

Când vă bucurați de o ciocolată caldă bună, calitatea sticlei este foarte importantă. Asta au descoperit cercetătorii de la Politehnica din Valencia și de la Universitatea din Oxford într-un experiment simplu. Au servit aceeași ciocolată fierbinte 57 de voluntari în cani de diferite culori - alb, crem, roșu și portocaliu - și au observat că băutura fierbinte arăta cel mai bine pentru cobai atunci când era servită într-un recipient portocaliu sau smântână. Rezultatul a fost publicat în revista științifică specializată Journal of Sensory Studies .

„Culoarea recipientului în care se servește mâncarea sau băutura poate îmbunătăți anumite caracteristici, cum ar fi gustul sau aroma”, spune Betina Piqueras-Fiszman. „Nu există o regulă dură și rapidă conform căreia o ceașcă de o anumită formă sau culoare crește gustul sau aroma. În realitate, depinde de tipul de mâncare ”, explică ea.