Ciocolata neagră este mai sănătoasă decât laptele integral

Este mai sănătos ciocolata neagră?

07/07/2016, 15:42 | bl

Ciocolata neagră este mai sănătoasă decât ciocolata cu lapte? (Sursa: JHK2303/Thinkstock de Getty-Images)

divide
Fixare
Tweet tipărește
Pentru a trimite prin poștă
redactie

Ciocolata neagră te face fericit și este bun pentru sănătatea ta. Probabil că ați mai auzit aceste afirmații înainte. Dar sunt cu adevărat adevărate? Numeroase studii au examinat efectele ciocolatei asupra sănătății noastre. Rezultatele le găsiți aici.

Praline și ciocolată în toate variantele

Seria foto cu 7 imagini

Ciocolata neagră este bună pentru inimă?

Ciocolata neagră este susținută în mod repetat ca fiind benefică pentru sănătate. Motivul pentru aceasta este conținutul mai mare de cacao în comparație cu ciocolata cu lapte. „Așa-numiții flavanoli apar în cacao, care fac vasele de sânge mai elastice și au un efect ușor de scădere a tensiunii arteriale”, spune Dr. Brian Buijsse de la Institutul German pentru Cercetări Nutritive din Potsdam-Rehbrücke, vizavi de „Apotheken Umschau”. Flavanolii sunt substanțe vegetale secundare care se numără printre antioxidanți și se găsesc în principal în ciocolata neagră cu un conținut ridicat de cacao. Studiile au arătat că chiar și consumul regulat de cantități mici poate reduce riscul unui atac de cord sau accident vascular cerebral.

Cu toate acestea, în ciuda efectelor pozitive, nu se pot face recomandări clare pentru consumator. „Dacă consumul pe termen lung de ciocolată previne într-adevăr dezvoltarea bolilor cardiovasculare nu s-a dovedit științific”, spune profesorul Wolfram Delius, cardiolog din München.

Ciocolata neagră ajută la stres

Flavonoidele din cacao nu numai că ne ajută inima, ci au și un efect calmant asupra corpului nostru. Într-un mic studiu din Elveția s-ar putea arăta că după consumul de ciocolată neagră există mai puțini hormoni de stres în sânge. Acest efect a crescut cu cât valorile flavonoide ale subiecților de testare au fost, de asemenea, măsurate. Șeful studiului, Petra Wirtz, a declarat pentru „welt.de” că ciocolata neagră protejează împotriva reacției fizice la stres din cauza flavonoidelor pe care le conține prin blocarea eliberării hormonilor stresului în glandele suprarenale.

Cu toate acestea, acest efect se aplică doar ciocolatei negre cu un conținut ridicat de cacao. Dacă produsele lactate sunt adăugate la ciocolată, antioxidanții nu mai pot fi absorbiți de organism, potrivit „Wissenschaft.de”. Acest lucru se aplică și în cazul în care se bea un pahar de lapte cu ciocolata neagră.

Face bucuria ciocolatei?

Faptul că ciocolata ar trebui să aibă un efect pozitiv asupra dispoziției noastre este un mit comun. Este adevărat că ciocolata conține cantități mici de feniletilamină. Această substanță acționează asupra neurotransmițătorilor din creier și, conform „eatsmarter.de”, provoacă eliberarea serotoninei hormonului fericirii. Cu toate acestea, concentrația substanței în ciocolată este prea mică pentru a declanșa efecte vizibile. Efectul serotoninei care promovează fericirea este acum considerat controversat.

Dar, în afară de asta, mulți oameni asociază ciocolata cu experiențe pozitive, precum amintirile din copilărie. Prin condiționare, experimentăm apoi senzații pozitive similare atunci când ne bucurăm de ciocolată.

Tentatie dulce:Ciocolată - de la o băutură cultă la un produs de trend
Mituri nutriționale:Faceți tăiței groși?
„Nu trebuie să fie complet fără zahăr”:Cât de sănătoasă este tendința nutrițională?

Ajută foarte mult? Bucurați-vă de ciocolată cu măsură

În ciuda ingredientelor pozitive din cacao, ciocolata este încă o bomboană bogată în zahăr și grăsimi. Deși ciocolata neagră funcționează semnificativ mai bine decât ciocolata cu lapte în ceea ce privește efectele de promovare a sănătății, conține, de asemenea, în jur de 500 de kilocalorii la 100 de grame. Aceasta corespunde cu aproximativ un sfert din necesarul zilnic de calorii al unui adult. Dar nu este nimic în neregulă cu o bucată de ciocolată ocazională. Antioxidanții valoroși pot fi consumați, de asemenea, cu o cantitate moderată de ceai, cafea și vin roșu, așa cum este raportat de revista nutrițională "eatsmarter.de".

Notă importantă: Informațiile nu sunt în niciun caz un înlocuitor al sfaturilor profesionale sau al tratamentului de către medici instruiți și recunoscuți. Conținutul t-online nu poate și nu trebuie utilizat pentru a pune în mod independent diagnostice sau pentru a începe tratamente.