Profitați de ocazia coproduselor din industria cartofilor de a se hrăni

Recoltare grozavă de cartofi, mai multe coproduse de utilizat !

Surplusul de cartofi și coprodusele din procesarea cartofilor au valori nutritive bune. Prețurile sunt atractive, iar volumele sunt importante în legătură cu o recoltă excelentă din 2011 și merită să fie atentă la această resursă, mai ales în situațiile în care deficitul furajer de primăvară nu ar putea fi compensat prin recreșterea bună a recoltei de iarbă și porumb. În plus, este imperativ să planificați transportul, depozitarea, conservarea și distribuția acestor coproduse pentru a le utiliza în mod optim. Prin urmare, subprodusele din cartof trebuie acum considerate și utilizate comercial ca o soluție bună pentru raționarea rumegătoarelor.

Înainte de a încorpora un produs secundar în hrana animalelor, fermierul trebuie să definească locul pe care dorește să îl acorde în planul său de rație: o soluție unică de depanare (secetă, stocuri insuficiente) sau, o reacțieeune confruntăm cu o oportunitate foarte bună (preț atractiv) sau utilizare regulată. Cartofii întregi sunt prima modalitate de a folosi această cultură pentru hrănirea rumegătoarelor.

Excedentele de recoltă sunt o sursă interesantă de îmbunătățit în rații. Diferite tipuri de subproduse din industria cartofilor sunt disponibile în Franța și pot fi utilizate de animalele de fermă. Iată câteva exemple:

Sortarea abaterilor (tuberculi deformați sau subdimensionați) se obțin după clasificarea și sortarea cartofilor recoltați.

Coproduse brute sunt reprezentate în principal de pulpă de amidon, diferențe de sortare și screening, precum și amidon brut.

Pulpa de amidon poate fi sub formă umedă sau uscată. Se recuperează după decuplare, spălare și răcire a cartofilor și uneori poate fi îmbogățit cu proteine.
Screeningurile se obțin în timpul tăierii, după spălare și aburire
Amidonul crud provine din centrifugarea apei după tăierea cartofilor pentru fabricarea cartofilor prăjiți, a chipsurilor și a altor garnituri

Subproduse gătite se referă în principal la coaja aburită și la coaja piure:

Coaja de abur provine din aburirea tuberculilor după spălare. Tuberculii sunt tratați cu abur sub presiune provocând o gătire ușoară. Stratul periat se numește coaja de abur
Piureul și coaja se obțin prin aburire sub presiune urmată de periaj mai mult sau mai puțin adânc, în special pentru producțiile în care cartofii trebuie să aibă o calitate de prezentare ireproșabilă
Piureul răzuit este recuperat la sfârșitul procesului de deshidratare ca parte a fabricării piureului sau fulgi pentru piure.

Volumul disponibil al acestor diverse coproduse din această industrie pare să crească în acest an datorită unei recolte deosebit de bune de cartofi. Coprodusele din cartof au caracteristici nutriționale bine cunoscute, cu unele variații posibile între plante și în timpul sezonului. Tabelul 1 prezintă valorile nutriționale ale unor subproduse ale cartofului utile în hrana animalelor

Tabelul 1: Valorile nutriționale ale subproduselor din industria cartofului (sursă: tabelele INRA 2002 și 2007)