Ciocolata neagră scade tensiunea arterială și îmbunătățește acțiunea insulinei!

Salt etichete

Link-uri standard

  • Acasă
  • căutare
  • conţinut
  • Ajutor
  • a lua legatura
  • imprima
  • Protejarea datelor

Navigare:

  • Actual
    • știri
    • Calendarul diabetului
    • Politica în domeniul sănătății
    • Buletin informativ
  • Informații despre diabet
  • Diabetul în viața de zi cu zi
  • nutriție
  • Principalele subiecte
  • Ghid pentru diabet

Prezentări de produse

despre noi

Urmăm standardul HONcode pentru informații de sănătate de încredere.

tensiunea

Certificat de med. Motor de căutare MediSuch pentru respectarea liniilor directoare 2015.

Substanțele vegetale secundare sunt considerate responsabile pentru acest efect

Un studiu actual demonstrează că polifenolii (substanțe vegetale secundare) din ciocolata neagră (ciocolata amară) pot scădea tensiunea arterială, relatează astăzi oecotrofologul certificat Claudia Reimers de la Society for Nutritional Medicine and Dietetics in Aachen.

Studiul încrucișat realizat de Universitatea din L'Aquila, Italia, publicat în renumitul American Journal of Clinical Nutrition [1], arată, pe lângă efectul antihipertensiv, că consumul de ciocolată neagră îmbunătățește și sensibilitatea la insulină a celulelor corpului. 15 persoane sănătoase (8 femei și 7 bărbați) cu o vârstă medie de 33,9 ani au fost împărțite în două grupuri.

Inițial, toți participanții la studiu au evitat produsele care conțin cacao timp de o săptămână. Apoi, un grup a primit 100 de grame de ciocolată neagră pe zi timp de 15 zile, care conținea aproximativ 500 de miligrame de polifenoli și furniza 480 de kilocalorii; celălalt grup a primit în același timp 90 de grame de ciocolată albă, care conținea, de asemenea, 480 kilocalorii, dar fără polifenoli. După o fază de spălare de 7 zile, în care participanților nu li s-a permis să mănânce alimente care conțin cacao, ambele grupuri au trecut la celălalt tip de ciocolată și au consumat-o în fiecare zi timp de 15 zile.

După prima săptămână fără cacao și apoi după fiecare fază de ciocolată de 15 zile, oamenii de știință au efectuat un test oral de toleranță la glucoză (OGTT) pe toți participanții la studiu. Cu ajutorul acestor teste, cercetătorii pot determina sensibilitatea celulelor corpului la insulină, adică în ce măsură celulele corpului reacționează la insulină, explică nutriționistul Reimers. Cu cât celulele corpului sunt mai sensibile la insulină, cu atât metabolismul zahărului funcționează mai bine în organism. În plus față de OGTT, cercetătorii au măsurat, de asemenea, numărul de sânge și tensiunea arterială a participanților la studiu.

Rezultatele sunt promițătoare: sensibilitatea la insulină și, astfel, metabolismul zahărului participanților la studiu s-au îmbunătățit semnificativ după ce au consumat ciocolată neagră, bogată în polifenoli. De asemenea, tensiunea arterială sistolică a scăzut semnificativ. După consumul de ciocolată albă care nu conține polifenoli, aceste efecte pozitive nu au apărut. Cercetătorii italieni atribuie rezultatele reușite ale studiului lor conținutului de polifenoli din cacao. Polifenolii din plante, care sunt conținuți și în cacao și, prin urmare, în ciocolată, sunt substanțe vegetale secundare.

Cel mai important grup de polifenoli sunt flavonoizii, care se găsesc și în cacao. Flavonoidele au un efect antioxidant, printre altele. Antioxidanții pot intercepta radicalii formați prin reacții chimice și astfel pot preveni sau opri procesele de oxidare. Li se atribuie un rol special în prevenirea bolilor de inimă, apariția altor boli cronice și în lupta împotriva cancerului și a procesului de îmbătrânire.

În ciuda conținutului lor de flavonoide, ciocolata și cacao nu ar trebui să fie echivalate cu furnizorii de flavonoide, cum ar fi legumele sau fructele, deoarece aceștia din urmă conțin, de asemenea, fibre, vitamine și minerale și sunt mai puține în calorii. Dacă vă bucurați de el în cantități mici, nu trebuie să mergeți fără ciocolată și cacao, a concluzionat Reimers.

Sursă:
(1) Grassi, D. și colab.: Administrarea pe termen scurt a ciocolatei negre este urmată de o creștere semnificativă a sensibilității la insulină și o scădere a tensiunii arteriale la persoanele sănătoase. Pe J Clin Nutr 2005; 81: 611-614.

ultima modificare: 17/05/2005