Ciocolată neagră VS ciocolată cu lapte; MINUTUL FLUTURILOR

ciocolată

Cine nu a pus niciodată o rație dublă de ciocolată doar pentru că este neagră, ridică degetul !

Vestea bună este că nu va mai trebui să aveți de-a face cu 95% cacao pentru a face ușoară și veți obține chiar alune crocante. Vestea proastă este că va trebui să o luați cu ușurință.

Recapitulați ”

Scanner de ciocolată neagră: 35% cacao minim, inclusiv cel puțin 14% substanță uscată degresată și 18% unt de cacao. Cu cât ciocolata este mai întunecată, cu atât conține mai multă cacao (și, prin urmare, grăsime vegetală) și este mai puțin dulce.

Pentru lapte: minimum 25% cacao, 14% lapte praf și 25% grăsime (cele din cacao și lapte) și mult zahăr.

Ciocolata neagră clasică, prin absența laptelui, este vegană.

Ne așteptam: bingo pentru pătratul negru.

Va trebui să te calmezi ...

Aproximativ vorbind, problema cu negrul este grăsimea, iar problema cu laptele este zahărul. Dar aportul lor caloric este foarte apropiat: în jur de 550kcal la 100g (ceea ce înseamnă mult ...), indiferent de procentul de cacao afișat pe ambalaj. Între timp, indicii lor glicemici rămân echitabili (49 pentru lapte și 22 pentru întuneric, aproximativ 70% cacao). Vă mușcăm un colț, nu ?