Torturi de dovlecei - Gen ∙ Sănătos ∙ Fericit

Clatite de dovlecei.

Sănătos, vegan, fără gluten.

Iată încă un alt mod delicios de a găti dovleceii! Aceste mici torturi de dovlecei sunt rapide și ușor de preparat. Vegan și fără gluten, sunt sănătoși și hrănitori. Sunt perfecte pentru un prânz sau o cină completă, însoțite de o salată verde frumoasă, o farfurie cu legume crude sau o supă.

fericit

În această rețetă, folosesc dovlecei frumoși, foarte verzi și foarte proaspeți, care, datorită conținutului ridicat de apă, vor conferi turtelor netezime. Pentru făină, pregătesc un amestec de orez brun, mei și amidon. De fapt, iau proporțiile amestecului meu fără gluten, îndepărtând gingiile xantan și guar, inutile în această rețetă. Semințele de in macinate înlocuiesc ouăle și oferă bogăția lor în substanțe nutritive (în special omega-3). De asemenea, îmi place să adaug semințe de susan pentru aroma lor delicioasă, desigur, dar și să adaug o textură și o crocantă. Deoarece gustul de dovlecei este în mod natural destul de blând și neutru, nu ezitați să adăugați o cantitate bună de ierburi: busuioc, pătrunjel sau chiar arpagic se potrivesc foarte bine cu dovleceii. Atâta timp cât sunt proaspete și parfumate, nu puteți greși !