Ciocolată și dietă - Linie online
actualizat de Echipa Online pe 12/06/2018
Pasiunea pentru ciocolată: avantaj sau pericol ?
Fie că este vorba de a te consola cu durerea, de a cuceri stresul sau pur și simplu de a te distra, ciocolata aduce o bunăstare intensă și imediată. Din păcate pentru noi, acest aliment magic este, de asemenea, foarte caloric. Bogată în lipide (30 g/100 g) și zaharuri (10 g/100 g), ciocolata ne aduce în jur de 500 de calorii la 100 de grame, un bonus energetic echivalent, de exemplu, cu ceea ce cheltuiți pentru o oră de tenis.
Deci ar trebui să condamnăm ciocolata? Absolut nu ... La o inspecție mai atentă, acest aliment are multe lucruri bune de oferit, atât de mult încât dieteticienii l-au actualizat (ca să spunem așa) din ziua respectivă. Ligne en Ligne explică de ce este important să te distrezi, cu măsură.
Ciocolata îți crește moralul !
Ciocolata conține substanțe cunoscute pentru efectele lor psihostimulante:
- serotonina, un neurotransmițător folosit ca antidepresiv în farmacologie și care este implicat în bună dispoziție. Ciocolata conține doar 3 mg la 100 g, totuși nu este considerată un medicament.
- teobromina (40 până la 500 mg/100 g), un alcaloid care stimulează sistemul nervos central și inima.
- cofeina (70 mg/100 g), care are efecte tonifiante.
- anandamidă. Efectele sale pot fi comparate cu cele ale canabisului (la scară mică, evident), ceea ce ar putea explica efectele euforice și relaxante ale ciocolatei.
- feniletilamină (0,4 până la 0,6 µg/g) și tiramină care contribuie la senzația de bunăstare. Acești compuși au o structură moleculară similară cu cea a amfetaminelor.
- Magneziu (110 mg la 100 g), care ajută la combaterea stresului.
Ciocolata este o sursă de minerale
Ciocolata oferă fier, fibre (aproximativ 6 g/100 g), fosfor (230 mg/100 g) și potasiu (400 mg/100 g).
Ciocolata cu lapte și, cu atât mai mult, ciocolata albă, este, de asemenea, bogată în calciu (până la 200 mg/100 g).