Ciocolată și reechilibrarea alimentelor - Sfaturi nutriționale
Ciocolata este adesea percepută ca o plăcere vinovată care poate fi permisă în mod excepțional în vacanțe !
Ce trist pentru cei care iubesc ciocolata. Credem (și recomandăm pacienților noștri) opusul ...
Ca parte a unei diete echilibrate, ciocolata își are locul, deoarece trebuie amintit că o dietă echilibrată trebuie să fie și o dietă de plăcere pentru a putea face parte dintr-un stil de viață durabil.
Pe de altă parte, „a-ți permite” doar ciocolată la sfârșit de săptămână sau la sărbători (Crăciun, Paște, mese de familie etc.) este cel mai bun mod de a conduce, la început, la frustrare și apoi, într-un al doilea pas, inevitabil, constrângeri . Ultimul pas fiind vinovăția. Toate acestea pentru a vă priva de unul sau două pătrate nefericite de ciocolată pe zi ...
Deci, să începem împreună pe o bază bună: trebuie doar să o alegeți bine. Lăsăm cu grijă deoparte ciocolata albă (care conține doar unt de cacao și nu cacao pur), precum și ciocolată cu lapte sau ciocolată umplută cu diverse ingrediente, deoarece acestea sunt adesea mult mai dulci și energice și nu au o valoare nutritivă reală. Apoi suntem răsfățați de alegere cu privire la diferitele bomboane întunecate oferite, de la cele mai elementare la cele mai luxoase.
În selecția dvs., alegeți o ciocolată neagră cu minimum 75% cacao, idealul fiind 85% cacao (sau mai mult). Modul de agricultură este, de asemenea, important; vă recomandăm o ciocolată neagră din agricultură ecologică și comerț echitabil. Este de preferat să îl alegeți „simplu”, fără adăugarea de fructe uscate, oleaginoase etc. care îi cresc valoarea energetică. Pentru fanii ciocolatei fleur de sel, încercați să comutați între bare de ciocolată neagră „de bază” și bare de fleur de sel. Acesta din urmă ar trebui consumat cu moderație deoarece dieta noastră din păcate (în majoritatea cazurilor) conține deja un exces de sare.