Ciocolata Stevia pentru diabetici
Și este important pentru ei să fie foarte conștienți de dieta lor, deoarece conținutul de grăsimi și proteine are un impact asupra glicemiei și, astfel, asupra nivelului de zahăr din sânge. Nu este posibil ca diabeticii să se bucure pur și simplu de un baton de ciocolată, deoarece duce la creșterea nivelului de zahăr din sânge. Multe companii din sectorul alimentar s-au specializat, așadar, în producția de delicatese speciale pentru dietă, astfel încât diabeticii să nu fie nevoiți să nu aibă dulciuri. În loc de zahăr, se utilizează în primul rând înlocuitori precum lactitol, polidexstroză sau controversatul aspartam. 100 g de ciocolată normală alcătuiesc 2,6 BU.
Produsele pentru diabetici nu sunt o soluție aici. Adesea conțin mult prea multe calorii și grăsimi. Fructoza, care este, de asemenea, populară, nu este o alternativă. Stevia este mult mai bună. Planta este de 300 de ori mai dulce decât zahărul convențional datorită ingredientului stevioglicozid, dar nu conține aproape calorii. S-a demonstrat că consumul de pulbere, filete sau concentrat cu stevia scade nivelul zahărului din sânge și nu se eliberează insulină.
Cu toate acestea, acest lucru nu are avantaje pentru toți diabeticii. În timp ce diabeticii de tip 2 pot accesa ciocolata stevia cu conștiința curată, diabeticii de tip 1 ar trebui să știe că consumul de ciocolată cu stevia nu are niciun efect asupra zahărului din sânge. Nu este crescut și, prin urmare, nu poate contracara hipoglicemia. Cu toate acestea, problema pentru toți diabeticii este că organismul produce prea puțin sau deloc insulină.
Stevia are avantajul că doar un gram poate fi echivalat cu 300 de grame de zahăr. Prin urmare, o cantitate semnificativ mai mică atinge aceeași dulceață, dar este mult mai sănătoasă. Metabolismul nu recunoaște stevia ca zahăr, valoarea zahărului din sânge rămâne constantă. Deci, nu toți diabeticii trebuie să renunțe la dulciuri, dar în cele din urmă au găsit o alternativă parțială în stevia materiei prime naturale!