Ciocolata vegana; Sub My Apple Tree
Ciocolată vegană de casă cu diverse arome: matcha, cacao crudă, zmeură, plute de cacao, alb, matcha și căpșuni, sclipici de cacao crud, afine
În primul rând, aș dori să vă urez un an nou fericit 2017! Iartă-mă pentru absența mea prelungită: am fost în Brazilia câteva săptămâni și nu aveam acces la o conexiune de internet suficient de stabilă pentru a putea posta de acolo.
Pentru a începe acest nou an cu stil și fără probleme, vă prezint o rețetă pe care am împărtășit-o deja pe Instagram și Facebook, care i-au plăcut foarte mult abonaților mei și care vă va permite să preparați ciocolată de casă. Este delicios, extrem de simplu și cel mai frumos efect!
Am avut ideea să dezvolt această rețetă pentru că îmi place foarte mult ciocolata albă, dar cea disponibilă pe piață este mult prea dulce pentru gustul meu. Dacă sunteți obișnuiți să citiți etichetele alimentelor pe care le cumpărați, știți deja că un baton standard de ciocolată albă are peste 50% zahăr! Nu, aceasta nu este o greșeală: zahărul este ingredientul principal în ciocolata albă comercială!
Ingredientul principal al acestei rețete este untul de cacao, o grăsime produsă prin presarea boabelor de cacao. De culoare solidă și fildeș la temperatura camerei, devine un lichid transparent, gălbui, similar cu un ulei obișnuit, atunci când este încălzit. Deși untul de cacao este alcătuit din 60% acizi grași saturați, acesta este în principal acid stearic, care nu este dăunător și are unele efecte benefice asupra nivelului cardiovascular.
După ce am citit multe rețete și am făcut multe teste, am ajuns cu o ciocolată care a fost topită în gură, fără a fi prea dulce și potrivită pentru persoanele care nu consumă produse lactate. Bonus: nici această ciocolată nu conține zahăr rafinat! Pentru mai mult capriciu și îngăduință, am adăugat pudră de fructe uscate și bucăți, matcha și plute de cacao. Verdict: frumos și bun! Citiți mai departe pentru a afla cum să vă faceți aceste mici minuni! Urmând rețeta de bază, veți găsi câteva idei pentru variante gourmet.