Ciocolată viennoises - thermomix sau nu, Rețetă Ptitchef
Ce ar putea fi mai bun decât o gustare de casă?
De gustat
Ingrediente
Pregătirea
Pasul 1
Versiunea Thermomix:
Puneți drojdia mărunțită cu laptele în castron și reglați 2min/37 °/viteza 1.
Adăugați făina, bucățile de unt, zahărul și sarea și frământați 2 min 30/frământător. Cu câteva clipe înainte de sfârșitul frământării, puneți pepite în castron.
Puneți aluatul într-un castron de salată, acoperiți cu o cârpă curată și lăsați-l să crească timp de 30 de minute (ar trebui să dubleze dimensiunea).
La sfârșitul acestui timp de creștere, expulzați aerul din aluat aplatizându-l cu palma. Tăiați în patru bucăți egale. Modelați bucățile de aluat cu mâinile, astfel încât să le dați o formă de baghetă.
Așezați baghetele pe o foaie de copt sau pe o farfurie specială pentru baghete. Acoperiți din nou cu o cârpă curată și lăsați-o să crească din nou. Bețișoarele ar trebui să dubleze dimensiunea.