Ciorbă de pește provensală cu piață aioli Galeria

  • 500 g ardei dulci (galben, verde, roșu)
  • 1 tulpină de țelină
  • 60 g pastă de roșii
  • 50 g pastă de supă de homar
  • 0,2 l vin alb uscat
  • 200 ml stoc de peste
  • 1 vârf de șofran
  • sare si piper
  • 5 cl pastis
  • 800 g cuburi de file de pește ca inserție
  • Pentru aioli:
  • 500 g maioneză (50% grăsime)
  • 50 g usturoi, curățat de coajă
  • 2 linguri de ulei de măsline
  • 10 g curcuma
  • 1 vârf de pastă tandoori
  • 1 vârf de piper Cayenne
  • baghetă proaspătă la cuptor
  1. Pentru aioli, piureți usturoiul curățat cu restul de ingrediente și amestecați în maioneză.
  2. Curățați ardeii și țelina și tăiați cuburi de 1 cm. Se caleste cu putin ulei de masline pana se incoloreaza.
  3. Se adaugă pasta de roșii și pasta de supă de homar, se amestecă și se completează cu vin alb și pește. Se aduce la fierbere și se lasă să se absoarbă. Legumele ar trebui să rămână clare. Apoi condimentați cu șofran, sare și piper și adăugați în final pastisul.
  4. Spălați fileurile de pește, tăiați cuburi de 2 cm și fierbeți separat în apă cu sare. Înainte de servire, încălziți cuburile de file de pește în supa de pește. Apoi aranjați după cum doriți și serviți cu baghetă proaspăt coaptă și aioli.


Sfat: Aioli pot fi preparate cu o zi în avans și depozitate la frigider.

pește

supa de dovleac

Ossobuco alla milanese cu risotto de ciuperci

Carne de vită marinată șold în stil BBQ

Coate de cod cu o crustă de fistic, fenicul fiert și roșii cherry

Panna cotta cu limoncello și ragu de căpșuni

Ofertele sunt valabile la sucursalele GALERIA Markthalle din: Augsburg; Bad Homburg; Berlin: Alexanderplatz, Charlottenburg, Hermannplatz, Kurfürstendamm, Steglitz, Tempelhof, Nuntă; Bielefeld; Bonn; Braunschweig; Bremen; Chemnitz; Darmstadt; Dortmund; Dresda; Düsseldorf; Frankfurt: La Hauptwache, Zeil; Hamburg: Mönckebergstrasse 16, Wandsbek; Hanovra: Ernst-August-Platz; Karlsruhe; Köln; Leipzig; Magdeburg; München: Am Marienplatz, Bahnhofplatz, Rotkreuzplatz, Schwabing; Muenster; Nürnberg; Saarbrücken; Wiesbaden; Wurzburg.

Sucursalele din Augsburg, München-Schwabing și Würzburg nu vând carne proaspătă. Sucursalele Bad Homburg și München-Schwabing sunt excluse din ofertele de pește proaspăt enumerate.

Toate felurile de mâncare pregătite servesc sugestii. Erori și amprente greșite rezervate; Diferențele de culoare nu pot fi complet excluse.

* Prețul nostru de vânzare anterior.