Ghimbir de ghimbir (aluat de ghimbir) - rețetă - un mic dejun însorit

Vrei să-ți faci băuturi răcoritoare de casă și să te distrezi? Această rețetă este pentru tine. Unii dintre voi își amintesc probabil berea mea de ghimbir (bere de ghimbir, care nu este de fapt o bere), care a fost oferită acum ceva timp și pe care mi-a plăcut-o. O băutură rece spumantă și fermentată. Ți-am oferit versiunea mai contemporană și mai rapidă (cu un rezultat extraordinar). Astăzi, vă sugerez să vă creați propriul aluat de ghimbir ( ginger bug) care servește ca bază pentru bere cu ghimbir, dar nu numai (o puneți oriunde doriți).

însorit

Este la fel de ușor ca plăcinta, jucăuș (m-am simțit un pic vrăjitoare 😉 și hei, dar ca orice fermentat, este nevoie de puțină răbdare (cel puțin 5 zile) și un gest mic de 5 minute în fiecare zi. A fost micul meu ritual, l-aș pune la soare și l-aș urmări din când în când. Îți explic totul în detaliu, important este să urmezi pașii și proporțiile și apoi depinde de tine (îți spun ) oferă sfaturi pentru utilizarea acestuia după rețetă și ghici următorul articol 😉

Deci să mergem ?

Ginger bug, aluat de ghimbir de casă

Rețeta de ginger bug, baza pentru prepararea ginger ale, inclusiv a berii cu ghimbir

Ingrediente

  • 50 cl apă minerală, izvor sau filtrat (important)
  • 1 rădăcină fermă de ghimbir fermă (organică dacă este posibil)
  • zahăr de trestie alb sau blond

Instrucțiuni

Se toarnă apa în borcanul de sticlă extra curat, etanș, de 1 litru. Radeți o lingură de ghimbir cu pielea și adăugați o lingură de zahăr. Se amestecă, se închide și se agită energic. Deschideți borcanul, apoi închideți și agitați.

Se lasă să fermenteze într-un loc cald (ideal în jurul valorii de 30 ° C). În fiecare zi, timp de cinci zile, repetați operația: 1 lingură de ghimbir și una de zahăr, închideți și agitați. Din a treia zi, ar trebui să percepem bule mici care ar trebui să apară.

Este gata atunci când există mai multe bule mici și mirosuri de ghimbir și fermentație ușoară. Dacă este necesar, prelungiți cu o zi (dar fără a adăuga nimic altceva).