Ciorba de putere - alimentele ecologice - Sebastian Kneipp Cura mea de apă
Sebastian Kneipp, ediția a 49-a, 1894
Remediile farmaciei
Alimentele puternice și articolele conexe.
De Sebastian Kneipp.
Ceva despre „supa de putere”.
Sunt convins că dacă supa de putere este recunoscută și folosită, se poate face mulți oameni nefericiți fericiți. Supa de putere în special este recomandată nu numai datorită substanțelor nutritive extrem de bune, ci și pentru că este foarte ieftină și ușor de preparat.
Un domn din Stand, care întâlnise această supă puternică, a cumpărat două pâini mari și negre de la un fermier. (După cum se știe, pâinea neagră este făcută numai din făină de secară și este măcinată tocmai pentru poporul de la țară, astfel încât rămâne doar puțină tărâță și, prin urmare, sunt folosiți toți nutrienții din secară.) Domnul a făcut aceste două pâini tăiate în felii mici și așezate pe o farfurie de tablă. care a fost pus pe aragazul fierbinte pentru a usca pâinea cât mai mult posibil. Când s-a uscat foarte tare, a fost împins într-o pulbere grosieră într-un mortar. Dacă dorea o supă tare, amesteca două-trei linguri pline cu această pulbere de pâine în bulion de carne fierbând, adăugându-i foarte puțin sau deloc condiment, la fel de puțin bulion de carne. Supa a fost gata în două minute. Are un gust excelent, oferă o alimentație foarte bună și nu produce sau cel puțin nu foarte multe gaze. - În loc de bulion de carne, domnul lua deseori lapte și, când fierbea, amesteca făina de pâine. După două minute și această ciorbă era gata. Are un mare avantaj față de bulionul făcut cu carne, deoarece laptele are cei mai mulți nutrienți.
Dacă domnul nu avea lapte și nici bulion de carne, a fiert apă și această pâine meh în apa clocotită. amesteca in. Apoi au fost adăugate câteva condimente și untură de vită, iar această supă merită și numele de supă de putere.
Într-o zi, în săptămâna târgului parohial, acest domn a venit la o casă în care soția fermierului coacuse pâine făcută din vrajă, care este similară cu Waizen. (Oamenii de la țară, de asemenea, macină acest bob cât mai precis posibil.) A cumpărat două astfel de pâini și a procedat ca și cu pâinea neagră. Apoi a amestecat făina de pâine pe care a obținut-o cu cea menționată mai devreme și a făcut ca acest amestec să facă supa puternică, așa cum am descris mai devreme. Așa că a obținut șase feluri diferite de supe, care diferă și prin puterea lor. Alternanța cu același lucru este foarte bună, astfel încât supa să nu reziste atât de ușor.
Această supă puternică este excelentă pentru copiii foarte slabi, deoarece este ușor de digerat, foarte hrănitoare și nu produce gaze. Este, de asemenea, recomandat tinerilor slabi, în creștere, pentru a ameliora anemia de care suferă foarte mult corpul.