Ciorbă de vită de sago legată de bunica Bunica gătește
Ciorba de vită în stil bunica noastră cu rețetă de sago este un bulion gustos. Sago leagă cu ușurință supa și face un aperitiv sau o gustare excelentă. Ca bulion de carne de vită, poate fi, de asemenea, modificat în multe feluri și servește ca bază pentru multe tocănițe delicioase.
Supa noastră consistentă de sageață este surprinzător de delicioasă. Doar încercați.
Care carne este cea mai bună?
Cel mai bine este să obțineți carne proaspătă de supă de la măcelăria dvs. Întrebați despre „coasta primară cărnoasă” sau feliile de picioare, aceste părți de carne de vită sunt cele mai potrivite pentru acest tip de preparat. Dar și carnea de supă clasică își servește scopul aici.
Oasele de vită dau fiecărui bulion de vită un gust bun și aparțin fiecărei supe bune. Asigurați-vă că oasele conțin și măduvă osoasă, deoarece există și părți ale osului care nu conțin deloc. Doar măduva osoasă conferă supei de vită un gust delicat. Bunica gătea mereu cu măduve.
Așa se obține carne de supă fragedă
Secretul cărnii de vită fragedă este temperatura scăzută și răbdarea. Carnea devine foarte fragedă după aproximativ 1,5 ore de gătit. Aveți grijă să nu lăsați bulionul să fiarbă prea mult. Ar trebui să fiarbă ușor.
Nu contează dacă puneți supa de carne în apă rece sau fierbinte. Are doar un impact asupra tulburării bulionului. Pentru carnea de vită fragedă, este de asemenea important să condimentăm supa cu sare doar la sfârșit și nu la început.
Sago în supă?
Prin adăugarea de sago, supa este îngroșată plăcut și are o consistență ușor cremoasă. În acest fel, devine un starter nobil care taie o figură ca parte a secvențelor de meniu. Sago face, de asemenea, un supliment de supă excelent.
Rețeta noastră pentru supă de sageață este o alternativă consistentă la alte bulionuri de legume sau bulion. Nu adăugați mai mult decât cantitatea specificată în supă, altfel va avea o consistență asemănătoare jeleului.
Cât timp se poate păstra supa?
Este sigur să congelați bulionele. Poate fi păstrat la frigider până la o săptămână.
Cu rețeta noastră, ciorba ta de vită are gustul pe care îl avea odinioară!