Cireșe dulci - o privire de ansamblu asupra vitaminelor și mineralelor
Le datorăm romanilor că cireșele dulci (Prunus avium) ne îmbogățesc dieta. Patria originală a cireșului se află în Orientul Mijlociu și sud-estul Europei. Lukullus, binecunoscutul general, a adus anul 74 î.Hr. Câteva plante din - în Turcia de astăzi - orașul Kerasos în Italia. Termenul de cireș derivă din numele orașului. Specia s-a răspândit din Italia până în nordul Europei. Multe soiuri diferite au ieșit din forma sălbatică, cel mai popular soi fiind cireșul inimii. Cireșele dulci conțin multă vitamina C și acid folic, care aparține grupului de vitamine B.
Conținutul de vitamine și minerale al cireșelor dulci
| sodiu | 3,00 mg |
| potasiu | 229,00 mg |
| Calciu | 17,00 mg |
| fosfor | 20,00 mg |
| magneziu | 11,00 mg |
| fier | 0,40 mg |
| Vitamina A (echivalent) | 6,00 mcg |
| Vitamina E. | 0,10 mg |
| Vitamina B1 | 0,04 mg |
| Vitamina B2 (riboflavină) | 0,04 mg |
| Vitamina B3 (niacină) | 0,30 mg |
| Vitamina B6 | 0,05 mg |
| vitamina C | 15,00 mg |
Cireșe dulci pentru sistemul imunitar și pentru prospețimea mentală
Vitamina C este o substanță biologică importantă pe care corpul nostru o absoarbe din pulpă în timp ce mestecă. Această vitamină participă direct sau indirect la toate procesele enzimatice din organismul uman. Ca factor de protecție imună, vitamina C joacă un rol indispensabil pentru organism. Vitamina previne răcelile și infecțiile și participă la dezvoltarea neurotransmițătorilor norepinefrină, dopamină și serotonină, care sunt responsabili pentru o bună dispoziție. Apropo, vitamina C poate susține eforturile de a pierde în greutate, deoarece vitamina C are un indice ridicat de ardere a grăsimilor. Indicele de ardere a grăsimilor indică potențialul unui aliment de a arde grăsimi.
Jack de toate meseriile Folsaure: nimic nu funcționează fără ea!
Indiferent dacă este vorba despre producția de hormoni glucozici, regenerarea celulară, sinteza globulelor roșii sau formarea acidului gastric, acidul folic este esențial pentru un metabolism sănătos. Pentru a furniza 70 de trilioane de celule ale corpului cu suficient oxigen, avem nevoie de celule roșii din sânge, a căror structură acid folic are o contribuție semnificativă. Proteină poate fi digerat corect și calciu și fier pot fi ionizate numai dacă există suficient acid gastric. Acidul folic este extrem de important pentru producerea de acid gastric. Deficitul de acid folic este unul dintre cele mai frecvente simptome ale insuficienței, iar femeile însărcinate trebuie în special să asigure o cantitate bună de acid folic. Cei care doresc să-și susțină în mod optim metabolismul și să facă ceva bun pentru corpul lor ar trebui să pună adesea cireșe dulci în meniu.
Depozitați corect cireșele dulci
Cireșele coapte sunt foarte sensibile, deoarece sub coaja subțire fructele sunt umplute cu pulpă suculentă. Din acest motiv, cireșele se sparg ușor și trebuie spălate doar cu puțin timp înainte de consum. Perioada de valabilitate a cireșelor dulci este limitată. Cel mai bine este să depozitați cireșele dulci la frigider până la procesarea ulterioară. Dar nu într-o pungă de plastic - pentru a rămâne proaspete mult timp, cireșele dulci au nevoie de spațiu și tulpini. Cireșele fără tulpină se pot sângera sau usca rapid și își pot pierde nutrienții valoroși.
Utilizați în bucătărie
Cireșele dulci sunt foarte versatile în bucătărie. Fie pe prăjituri, tarte, în deserturi, budincă de orez, Kaiserschmarrn, grâu roșu, caserole, înghețate, iaurt și feluri de mâncare de quark, ca suc, gem sau direct din băț: cireșele ne fac gura apă. Cu cireșe fierbinți sau flambate, chiar și o simplă budincă devine un desert de vis. Cireșele dulci pot fi congelate sau fierte ca rezervă pentru perioada de iarnă săracă în vitamine. Vitamina C sensibilă este distrusă de lumină, căldură și aer. Prin urmare, vișinele congelate ar trebui să fie preferate în ceea ce privește utilizarea lor ca dozator de vitamina C în timpul sezonului rece.
Diferite forme
Cireșele dulci sunt vândute ca proaspete în sezonul dintre iunie și august. Fructele dulci sunt disponibile pe tot parcursul anului sub formă de compot, gem, suc sau congelate.
Studii și constatări de sănătate
Efectele neuroprotectoare ale cireșelor dulci
Sunt necesare mai multe cercetări, dar s-a constatat că un extract etanolic din Prunus avium este eficient în prevenirea neurotoxicității într-un studiu efectuat la șoareci. La sursă.
Căutați o substanță vitală:
Introduceți substanța vitală pe care o căutați și vi se vor afișa apoi rezultate adecvate.