Cireșele scad glicemia

Cireșele nu sunt doar o gustare ideală de vară, ci conțin și multe vitamine și minerale importante. În plus, diabeticii de tip 2 ar putea beneficia de efectul de reglare a zahărului din sânge al polifenolilor conținuți în cireșe, relatează Elisabeth Warzecha, inginer absolvent în tehnologie nutrițională de la Society for Nutritional Medicine and Dietetics.

cireșele

Oamenii de știință de la Michigan State University din East Lansing, SUA, au descoperit în testele de laborator că polifenolii (fitochimici) din cireșe pot stimula producția de insulină în celulele pancreatice. Celulele pe care cercetătorii americani le-au tratat cu polifenoli au produs cu 50 la sută mai multă insulină decât celulele fără aditivi. Alte studii nu au arătat încă dacă rezultatele pot fi aplicate și oamenilor.

Cireșele scad, de asemenea, nivelul plasmatic de acid uric. Cireșele previn atacurile de gută și sunt o componentă ideală a unei diete cu conținut scăzut de purină.

Vechii romani au apreciat deja numeroasele proprietăți care promovează sănătatea cireșelor. Pe lângă substanțele vegetale secundare, cireșele conțin vitamina C și acid folic, mineralele potasiu, calciu, magneziu, fier și fosfor, precum și silice și pectină.

Mineralele pe care le conține sunt deosebit de benefice pentru copii, deoarece susțin dezvoltarea oaselor și a dinților. Cu un conținut scăzut de calorii de 60 kilocalorii la 100 de grame, cireșele sunt, de asemenea, un fruct ușor ideal.

Efectele căldurii atunci când prelucrează cireșele în prăjituri, crupe roșii, gemuri sau sucuri distrug multe dintre ingredientele valoroase din cireșe. Prin urmare, Warzecha recomandă ca vișinele să fie mai bine savurate în stare proaspătă. Expertul în nutriție avertizează că oricine cu un stomac sensibil ar trebui să fie prudent în timpul și imediat după consumul de cireșe, deoarece pectina pe care o conține leagă lichidele și se umflă în stomac, ceea ce duce la dureri stomacale neplăcute și gaze.