Citiți comentarii despre alimentele care schimbă viața online la
Scrieți un comentariu despre „Alimentele care schimbă viața”.
- cel mai relevant rating mai întâi
- cea mai utilă recenzie mai întâi
- cel mai nou rating mai întâi
- cel mai bun rating în primul rând
- cel mai prost rating mai întâi
- toate
- excelent
- foarte bine
- Bine
- mai puțin bine
- rău
10 de Al 12-lea Clienții au găsit utilă această recenzie
Nu mi-a schimbat viața.
Deși abordarea de a mânca sănătos, de a mânca cât mai multe legume și de a le găti proaspete este foarte lăudabilă, cred că persoanele care au intoleranță la gluten sau lactoză pot face mai mult cu această carte decât consumatorul mediu. Și nici ideea de a consuma cât mai puțin grâu nu este cu adevărat nouă ... În plus, mă așteptam la mai multe produse regionale, în schimb aveți nevoie de numeroase ingrediente exotice pentru fiecare fel de mâncare - ingredientele regionale-sezoniere sunt căutate în zadar ...
Acest comentariu ți-a fost de ajutor?
2 de 2 Clienții au găsit utilă această recenzie
H.S., 13.09.2016 la Jokers
Multe rețete foarte drăguțe, variate, cu un pic de teorie în jurul lor
Despre autor:
Autorul și proprietarul blogului Eva Fischer (foodtastic.at) are un master în managementul sănătății, este un „antrenor de îngrijire nutrițională” și „fotograf și stilist alimentar”. În 2014 a câștigat „AMA Food Blog Award” la categoria Newcomer și locul al doilea pentru „Best Food Design” la Blog Award Germania. Datorită bolii celiace, pune un accent deosebit pe ingrediente fără gluten și pe bucătăria sănătoasă și variată.
La prezentarea cărții:
Cartea de la Brandstätter Verlag este produsă la o calitate foarte bună. Cu 19,5 x 24,5 cm, hârtia ușor flexibilă și grosimea de aprox. 2 cm are cu siguranță nevoie de propriul spațiu pe suprafața de lucru. Ținerea în cealaltă mână în timp ce amestecați și citiți este destul de dificilă, dacă este posibil. Multe fotografii compuse aproape artistic - de asemenea cu autorul însuși (o tendință de carte de bucate pe care nu am înțeles-o niciodată) - subliniază pretenția de înaltă calitate și dau o presimțire a ceea ce ar putea arăta rezultatul eforturilor de gătit. Impresia pozitivă este completată de un semn de carte practic cu o imprimare.
Pe aprox. Eva Fischer prezintă aproximativ 100 de rețete foarte variate pe 190 de pagini, împărțite în cele trei segmente clasice „Dimineața”, „Miezul zilei” și „Seara”, precum și coloana „Între”, prin care limitele pentru unele rețete sunt destul de fluide. Îmi place foarte mult faptul că există o imagine de ansamblu a etichetelor de la pagina 26, cu ajutorul cărora puteți vedea dintr-o privire dacă o rețetă este fără gluten (GF), fără lactoză (LF), vegetariană (VEG) sau chiar vegană (VG) este. Există, de asemenea, etichete pentru rețetele cu conținut scăzut de calorii („ușurează-le”), precum și pentru rețetele „de mers” și de sezon. Rețetele în sine sunt prezentate, de obicei, pe o pagină întreagă, adesea cu o mică „introducere” (de exemplu, cu privire la beneficiile pentru sănătate), instrucțiuni de preparare clare (numerotate) și ușor de înțeles și o listă structurată de ingrediente. În plus, există informații despre timpul de preparare (pe care l-am înțeles aproximativ până acum) și despre timpul până când o rețetă este „gata de servit”. Există, de asemenea, unul sau mai multe sfaturi pentru multe rețete, de ex. când o rețetă se împrumută bine la congelare.
Dar acum, în centrul fiecărei cărți de bucate, rețetele (un registru de rețete este disponibil în anexă). După cum am scris deja, acestea sunt împărțite în următoarele patru categorii:
1. „Dimineața” (de la p. 30): un total de 31 de rețete, inclusiv 6 shake-uri și piureuri (p. 52-53) și 5 „sandvișuri colorate” (p. 61). Rețetele noastre preferate aici sunt foarte gustoase „vafe dulci de cocos cu cremă de cocos și fructe de pădure” (p. 33 - pentru a fi preparate fără lactoză și fără gluten), „rösti de cartof dulce cu frunze de spanac și ouă pocate” (p. 57 - nu numai gustoase Micul dejun!) La fel ca și „poriul de mei-nucă de cocos cu caise, afine și fistic” (p. 48 - „Topping” poate fi variat în funcție de gust și gust).
2. „Ora de prânz” (de la p. 70): 21 de rețete variate care, pentru mine, au mai mult „caracter gustativ” sau pot fi văzute ca mese foarte ușoare. Preferatele noastre aici sunt „Salata de broccoli cu caju și afine” (p. 75 - foarte rapid de preparat, foarte gustoasă și sănătoasă; conform rețetei, broccoli rămâne crud, l-am albit ușor) și „Crepuri de plante cu somon afumat și Cremă de brânză "(p. 96).
3. „Serile” (de la p. 114); 21 de rețete, dintre care următoarele ne-au impresionat în mod deosebit până acum: „Cartofi dulci colorați” (p. 130 - Bombe cu vitamine!), „Trei tipuri de tacos mexicani” (p. 133), „Pikeperch din cuptor” (p. 135 - pregătit rapid și un prânz grozav pentru mine!), „Tartă de prosciutto cu pere și rachetă” (p. 140 - o experiență gustativă excelentă) și „Quiche de varză roșie cu brânză de capră proaspătă” (p. 145).
4. „Între” (de la p. 154): Din nou, 21 de rețete pentru toate ocaziile posibile, cum ar fi „pâinea cu fructe și nuci” (p. 161 - extrem de gustoasă și hrănitoare) sau „pâinea de cocos fără făină” (p. 175 - delicioasă, suculentă și rapidă de preparat!).
O carte de bucate foarte bine concepută, cu multe rețete foarte variate, care pun accent pe ingrediente proaspete (adesea sezoniere) și sănătoase, ceea ce înseamnă, desigur, că trebuie să faceți cumpărături mai des și „la timp”. Multe dintre rețete pot fi variate relativ ușor în funcție de propriul gust și după bunul plac, motiv pentru care considerăm că această carte de bucate este o îmbogățire pentru bucătăria noastră.
Nu mi-au plăcut titlul oarecum cumplit („mâncare care schimbă viața”), citatele slab intercalate (de la oricine - precum la p. 39: „În sfârșit mă simt din nou”; - „Viktoria, 23”) și dar promisiuni foarte ambițioase („Cele șapte promisiuni LCF de fericire”: inclusiv „te face mai productiv” și „îți crește libidoul”) și afirmațiile uneori oarecum plate și bine cunoscute („gândește pozitiv!”). Totul este cam „prea mult” și în spațiul pe care îl ocupă toate acestea aș fi preferat câteva rețete mai frumoase.
Nu în ultimul rând: Rețeta pentru „Pikeperch de la cuptor” (p. 135) este etichetată „fără lactoză”, dar ar trebui să puneți fulgi de unt peste pikeperch! Desigur, veganul experimentat sau cel care suferă de alergie va observa acest lucru înainte de a fi prea târziu. Cu toate acestea, în opinia mea, un astfel de „faux pas” nu ar trebui să apară într-o carte de bucate bună!
CONCLUZIE:
Cu accent pe rețete: o îmbogățire pentru toți cărora le place să gătească proaspete, sănătoase și variate.