Citrice - spălați întotdeauna coaja înainte de a mânca!
De: Gisela Horlemann - Serviciul pentru Consumatori Bavaria
Dar fii atent: Citricele pot fi tratate cu tratamente de plante și coji înainte și după recoltare. Unele dintre acestea sunt considerate periculoase pentru sănătate.
Copiii în special, al căror organism nu este încă atât de rezistent, ar trebui să li se ofere fie fructe decojite, fie fructe spălate. Chiar și atunci când stoarceți sucul spălare temeinică bolurile recomandabile.
Rezultatele cercetărilor arată că până la 1% din conservant este transferat în sucul fructelor tratate. O mare parte din conservanți pot fi îndepărtați prin spălarea fructelor cu apă călduță și apoi uscarea lor cu un prosop de uz casnic. Prin urmare, se recomandă cu tărie să spălați citricele cu apă caldă înainte de a le mânca sau presa și apoi frecați-le uscate cu un prosop de hârtie.
Ce agenți de tratament peeling sunt permise?
Cât de periculoase sunt aceste fonduri pentru sănătate?
Conservanții ortofenilfenol (E 231) și ortofenilfenol de sodiu (E 232) sunt considerați îndoielnici. În cazuri individuale pot declanșa alergii. Imazalil este considerat dăunător pentru sănătate. Dacă este utilizat corect, nu se așteaptă ca tiabendazolul să aibă efecte negative, conform Oficiului Federal pentru Protecția Consumatorilor și Siguranței Alimentelor (raport de aprobare 043833-00/00 din 2 aprilie 2014).
Agentul de acoperire esterul acidului montanic (E 912) este extras din lignit și este aprobat numai pentru tratarea suprafeței citricelor, fructelor și legumelor exotice. Efectele nocive au fost găsite în experimentele pe animale.
Prin urmare, coaja fructelor tratate în acest mod trebuie spălată cu atenție și niciodată consumată.
Ceara Carnauba este o excepție. Se obține dintr-o palmă de ceară braziliană și este permisă și pentru alimentele organice. Este considerat inofensiv și nu trebuie etichetat.
Ce etichetare este necesară?
Citricele, a căror suprafață a fost tratată cu unul dintre acești agenți, trebuie să aibă pe ambalaj nota „conservată” sau „ceruită”. În cazul tiabendazolului, mențiunea „conservată cu tiabendazol” este obligatorie.
Denumiri precum „netratate” sau „netratate după recoltare” sunt permise, dar înșelătoare. Acest lucru înseamnă doar că fructele nu au fost tratate cu conservanți după ce au fost culese. Nu sunt alimente organice. Ca măsură de precauție, aceste fructe trebuie spălate bine înainte de prelucrare, deoarece coaja poate conține reziduuri de pesticide.
Din nou și din nou, autoritățile de supraveghere de stat constată că lipsește etichetarea necesară în comerț după un tratament cu tavă. Dacă doriți să folosiți în continuare vasul pentru gem sau prăjituri, de exemplu, ar trebui să întrebați cu atenție magazinele. Cu toate acestea, fructele organice sunt cele mai bune.
Dar chiar și celor cărora le place să bea cocktailuri, mai ales dacă se folosește și castronul, cum ar fi caipirinha, Mai Tai, margarita congelată sau sangria, ar trebui să folosească doar fructe organice.
- Alte substanțe nedorite din alimente
- Suc de portocale proaspăt stors - unde este agentul de tratare a cojii
- Reziduuri de produse fitosanitare din citrice, accesat la 11.11.2019
- Reziduuri de produse fitosanitare în grapefruit 2016, accesat la 11.11.2019
- Biroul de stat bavarez pentru sănătate și siguranță alimentară
Situație de reziduuri pentru portocală, lămâie și co. Rezultatele cercetării 2018
Statul liber Bavaria vă oferă informații independente, bazate pe știință, privind protecția consumatorilor pe acest site web.
Din păcate, nu putem oferi informații juridice individuale și sfaturi personale. De asemenea, nu avem voie să emitem singuri avertismente companiilor care se comportă într-un mod anticoncurențial.
Dacă aveți întrebări cu privire la situația dvs. specifică, vă rugăm să contactați punctele de contact enumerate în Service.