Citrice
Acum, în timpul iernii, vedem o mulțime de citrice diferite de pe raftul de fructe: portocale, mandarine, clementine, lămâi, tei, grepfrut, grepfrut, pomelo, kumquat și satsuma sunt printre ele. Ar trebui să ne lăsăm tentați de strălucirea salutărilor din sud, sfătuiește nutriționistul vienez Mag. Eva Unterberger și explică de ce punem chiar și fructele dulci și acri în meniul nostru în fiecare zi: „Citricele sunt bune pentru sănătatea noastră în multe feluri Bine."
Fibră și apă
Deoarece cea mai mare parte a pulpei lor constă din apă, citricele, de exemplu, sunt bune distribuitoare de lichide și ne ajută să ne satisfacem nevoile de lichide acum iarna, când avem mai puțină sete. Pe lângă apă, fructele tropicale conțin fibre valoroase, care în combinație cu lichidul îmbunătățesc digestia și ajută în acest fel sistemul imunitar în activitatea sa. Dacă aveți citrice precum De exemplu, dacă mâncați portocale sau mandarine cu pielea lor albă, veți obține și mai multe fibre și, potrivit Unterberger, „substanțe vegetale secundare deosebit de valoroase”.
Flavonoide și acid folic
Aceste substanțe vegetale secundare includ z. B. flavonoidele, despre care se crede că scad nivelul colesterolului LDL rău din sânge și chiar pot proteja împotriva cancerului. Un lucru este sigur: „Flavonoidele au un efect antimicrobian chiar și în concentrații scăzute”, spune nutriționistul Unterberger: „Ei luptă împotriva diferitelor bacterii care ne pot pune sănătatea în pericol.” Mai mult, există o proporție ridicată de vitamine B, inclusiv acidul folic micronutrient. în tei, grapefruit & Co pentru a ne asigura că acum este un moment bun pentru citrice: vitaminele B sunt importante pentru diviziunea celulară. Acidul folic în special susține formarea sângelui - și ne întărește sistemul imunitar.
vitamina C
În cele din urmă, fructele dulci și acre sunt unite de conținutul ridicat de vitamina C. Unterberger: „Lămâia conține cea mai mare parte a acesteia.” Vitamina C este importantă pentru dezvoltarea țesutului conjunctiv, a oaselor și a dinților. Are un efect antioxidant, adică îi face pe radicalii liberi inofensivi, acei compuși agresivi ai oxigenului care pot deteriora celulele corpului nostru. Cei care au o cantitate bună de vitamina C, spune Unterberger, „sunt bine pregătiți pentru lupta împotriva virusurilor de răceală și gripă”. Și asta ajută enorm să treci sănătos iarna.
Atenție: grapefruit și medicamente
Dacă vă place să mâncați grapefruit sau să beți suc de grapefruit proaspăt stors și să luați medicamente pe termen lung, trebuie să întrebați medicul dacă este compatibil să luați medicamentul și să vă bucurați de fructele tropicale dulci și acre. Concentrația ridicată a substanței furanocumarină în fructe poate slăbi sau intensifica efectul anumitor plante, de ex. B. medicamente pentru scăderea tensiunii arteriale, medicamente pentru scăderea colesterolului sau medicamente pentru inimă. Se recomandă, de asemenea, prudență la tei, tei sau grapefruit, deoarece aceste citrice conțin și furanocumarină.
Atenție: citrice și o periuță de dinți
O mandarină, un pahar de suc de portocale proaspăt stors sau musli cu kumquats proaspeți la micul dejun asigură un bun început de zi dacă ai nevoie de o jumătate de oră bună după aceea pentru a te spăla pe dinți: „Acidul fructelor din citrice poate înmuia smalțul dinților. Dacă îl freci cu o perie, smalțul poate fi distrus ”, spune Eva Unterberger, explicând motivul. La rândul său, acest lucru crește riscul ca smalțul să devină permeabil bacteriilor, bacteriile să pătrundă în smalț și să provoace cariile dentare.